ギャル曽根家の「白いお雑煮」がとろ～り絶品 お餅は“アレ”でくっつかない
京都府出身のギャル曽根さんが、実家で食べていたお雑煮。今年はいろんな地方のお雑煮を試しても楽しそう。
■曽根家は「白味噌、丸餅、具なし」
ギャル曽根さんは昨年1月に自身のYouTubeチャンネル『ごはんは残さず食べましょう』にて、京都の実家で食べていたお雑煮のレシピを紹介。
材料は以下の通り。
・丸餅
・和風だし：8g×2袋
・白味噌：かなり多めに
・かつおぶし：適量
曽根家では丸餅と白味噌を使い、野菜などの具は入れないお雑煮が定番だったそう。「我が家もこんな感じ」と共感する人もいる一方で、角餅に醤油ベースの関東圏の人にとっては新鮮かもしれませんね！
■お餅はレンジで、水で濡らせばくっつかない
お餅は焼かずに電子レンジで加熱。お餅を耐熱皿にのせたら、ギャル曽根さんいわく「お餅を濡らしてからチンするの。（ラップをして）蒸らしたらくっつかない！」といいます。
お餅の加熱時間の目安は、1個約40秒、1個で1分少々ほど。
鍋に和風だしを加えただし汁を温め、白味噌を溶かし入れます。ギャル曽根さんいわく、曽根家では白味噌は「めっちゃ入れます」とのこと。
■お餅とろ～り、ほっこり温まる味
その後、白味噌の汁とお餅を合わせてお椀へ移し、仕上げにかつお節を加えればできあがりです。
食べてみると、香ばしい焼き餅とはまた違い、レンチンしたお餅もとろ～りもちもちで絶品。だしが効いたほっこりと温まる優しい味わいです。
動画内でギャル曽根さんは、香川出身のスタッフ、愛知出身のマネージャー、栃木出身のスタイリストのそれぞれの家庭のお雑煮を食べ比べ、「食べ比べ楽しい！」「全然違う」「他のお雑煮をやってもいいなぁ。1日は自分のところのお雑煮、次の日は違う地方のお雑煮を…」とも話していました。
まずはいつものお雑煮でお正月気分を味わいつつ、他の地方のレシピを試してみるのも楽しいかもしれません。
