新宿高野から「普段よりSNS映えしないパフェ」が登場 その理由を直撃
新宿高野のパフェに異変が？ 実際に食べてみると…。
■新宿高野のパフェに異変？
とくにSNS映えするイチゴやメロンのパフェは人気で、期間限定のパフェが登場した時は予約する客も多い。しかし、そんな中2月1日から提供を始めた期間限定パフェに、とある異変が感じられたのだ。
そのパフェとは、ふくしま冬のフルーツで登場した「あんぽ柿とふくはる香のパフェ」。
■見た目はいつもより地味だが味は最高
パフェを見ればわかるのだが、通常提供されているパフェや、バレンタイン限定のパフェと比べると、あんぽ柿が使われているからだろうか…正直に言って地味である。映えるパフェばかりの新宿高野の商品としては、ある意味目立つ存在だ。
しかし、なぜ新宿高野があえて映えづらいあんぽ柿を使ったのかは食べてすぐにわかった。あんぽ柿の優しくもしっかりと口の中で広がる甘さはそのままで美味しいだけでなく、他のパフェに使われている具材の美味しさも引き上げる素晴らしい食材だったのだ。
爽やかなオレンジのグラニテやクリーム、もうひとつの主役であるイチゴのふくはる香まで、あんぽ柿の上品な甘さがエッセンスとして加わるだけで、ひと味もふた味もランク上の味わいになるのである。これは長年パフェを作り続けてきた、新宿高野ならではの発見なのかもしれない。
