日本のチーズ職人が『インド産モッツァレラチーズ』2種を評価した結果がヤバい

世界最大の酪農国・インドでは、スパイスと並び牛乳は食卓に欠かせないアイテムのひとつだ。そんなインドのセレブが集まるスーパーマーケット『モダン・バザール』には、日本を超える種類のチーズが揃っている。

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■チーズが豊富なインドの高級スーパー

カレーにも入れるインド風チーズ『パニール』のほかにも世界各国のチーズがあり、イタリアのモッツァレラチーズも、インド産がある。

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■インドモッツァレラ2種を日本のチーズ職人が試食

そんなインドのモッツァレラチーズはどれぐらい美味しいのだろうか？　通常のモッツァレラチーズと、プレミアムタイプのボッコンチーニの2種で評価することに。

味を確かめるべく、熊本県でチーズ工場とピザ店を営む原田さんに協力してもらい、インドモッツァレラの味を確かめようとしたところ、すでに切る時点で神妙な顔をしていた。