コウケンテツ氏の「レモンバターパスタ」が絶品 シンプルなのにお店レベル…
意外なほど簡単にできるのがうれしい。コウケンテツさん「レモンバターパスタ」は本格的な味わいで大満足。
アレンジ無限大で、家にストックしておきたい「パスタ」。そこで、料理研究家・コウケンテツ氏がYouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』で2026年10月18日に紹介した「レモンバターパスタ」を試してみた。
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■「レモンバターパスタ」の材料
このレシピで使う材料はこちら。
【2人前】
・スパゲティー：160g（BARILLA パスタ No.4）
・レモン：1/2～1個
・にんにく：1かけ
・塩：大さじ1
・バター：20g～
・粉チーズ：大さじ1～（クラフト 100% パルメザンチーズ）
・レモンの皮のすりおろし：適宜
・粗びきこしょう：適宜
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
主役はレモン。オシャレな料理名だが特別な調味料や材料は使わない。
■レモンは果汁も皮も使う
皮まで使うため、しっかり水洗いしたレモンを絞る。筆者はレモン好きなので、今回は1個まるごと使った。
スパゲティーは塩を入れたお湯で、袋の表示より1～2分短く茹でよう。
フライパンを熱してバターとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で2～3分加熱してバターににんにくの香りを移す。
パスタの茹で汁をお玉2杯分程度と、レモンの絞り汁も入れよう。そして、とろみがつくまで軽く煮詰める。
パスタを湯切りせずに投入。
ソースを絡めたら粉チーズを入れる。
チーズがなじむように混ぜ合わせたら、お皿に盛り、粉チーズ、レモンの皮のすりおろし、粗びきこしょうをかけてでき上がり。
■簡単におしゃれな一皿が完成する
まるでカフェのようなビジュアルに期待が高まる。実際に食べてみると…まさにお店！ レモンの香りがしっかり香り、チーズとの相性は言わずもがなで、シンプルなのに満足度の高い味わいだ。
そのままはもちろん、チキンのソテーなどに添えるのもよさそう。
コメント欄でも、「シンプルなのにこの満足感…幸せです」「料理下手な私でも出来ました」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
■レモンバターパスタ
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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
