速水もこみちの「さつまいもの食べ方」が最高 “調味料2つだけ”ビビるほど簡単
速水もこみちさんが超簡単でインパクト抜群のさつまいものレシピを考案！ おいも好きは必見です。
■出汁と醤油の「さつまいもごはん」
注目したのは、速水さんが2022年9月に自身のYouTubeチャンネルで紹介した「さつまいもごはん」。
材料は以下の通り。
・白米：2合
・さつまいも：150g程度
・和風だし汁：400ml
・うすくち醤油：大さじ1.5
・青ねぎ：適量
味つけは、だし汁とうすくち醤油の2つのみ。このレシピについて速水さんは、「ビビるぐらい簡単」「インパクト抜群」と話していました。
■炊飯器にそのままどーーん！
まず、白米2合を洗ったら、そこへだし汁とうすくち醤油を加え……
よく洗ったさつまいもを皮ごとそのままどーーん！ と投入。
一般的なさつまいもごはんは、さつまいもが食べやすい大きさにカットされていますが、速水さんは「俺、あの角切りが好きじゃないの。申し訳ないけど」とのことで、このスタイルを考案。
さつまいもは、汚れなど気になる部分は包丁で削ぎ落としておきましょう。あとは、このまま通常モードで炊飯するだけ。
■炊飯中からおいもの香りが…
インパクト抜群の調理法に、スタッフも「まじすか！？」「ちょっと見たことないです…」と驚き。
筆者も同様に調理しましたが、炊飯中から出汁とさつまいもの良い香りが漂ってきました。炊きあ上がりは、ごはんがふっくらとしてインパクトマシマシ。
食べるときは、さすがにそのまま皮ごと！ とはいかないので、食べやすい大きさにカット。炊飯器からさつまいもを取り出す際は、激熱のため火傷に注意です。
■おいもの自然な甘みが引き立ち絶品
ごはんを盛り、さつまいもをのせ、青ねぎを適量散らせば完成。
ごはんは所々おこげもできていました。
食べてみると、シンプルな味付けなので、さつまいものほくほく感と、自然な甘さが際立ちます…！ ごはんは上品な味わいで、様々な料理と合いそうです。
ほっくほくのさつまいもが食べたくなったら、ぜひお試しあれ。
この記事は2024年10月14日に公開された記事を編集して再掲載しています。
