こういうのが本当に助かる　リュウジ、具なしで作れる「虚無クリームパスタ」

休日のランチや手軽に食べたい日に重宝する「パスタ」。しかし、具材を切って炒めて…という工程すら面倒な日はないだろうか。

そこで今回は、「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジさんが、2026年6月26日にYouTubeに投稿した「虚無クリームパスタ」に挑戦してみた。

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■「虚無クリームパスタ」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

具材はなし。特別な食材を用意する必要がないので、面倒な日でも気軽に作れる。

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■バターペーストを作る

バターは耐熱容器に入れて600Wで10秒程度加熱する。

柔らかくなったバターと薄力粉を混ぜ、ペースト状にしておこう。ホワイトソースはダマになりがちだが、こうすることでダマになりにくくなるとのことだ。

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■パスタを茹でる

フライパンに水を入れて火をかけ、顆粒コンソメの素を加える。沸騰したらパスタを投入。

パスタの茹で時間の1分前に水分を飛ばそう。

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■牛乳と合わせて仕上げる

牛乳を入れて沸かし、バターペーストを加えよう。

ナツメグを加えて煮詰める。バターペーストを入れた瞬間から、驚くほどしっかりまとまるので、時間との勝負だ。もし煮詰めすぎたら、牛乳を足せばOK。

お皿に盛り、黒コショウをかけてでき上がり。

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■簡単なのに本格派

一口食べると、予想以上に本格的な味わいに驚愕。バターペーストのおかげでダマは一切なく、理想どおりのクリーミーな食感に仕上がっている。

生クリームもチーズも使っていないがコクもしっかりあり、具材なしでも満足できる一皿だ。家にあるもので気軽にできて、楽なのにちゃんとおいしい、最強のパスタレシピである。

コメント欄でも、「バターペーストは目から鱗」「虚無だけど、しっかり基礎があるから、大好き」「こういうパスタ好きすぎる！」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

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【動画】すぐできる「虚無クリームパスタ」