ちくわと夏野菜を切って和えるだけ　火を使わない「ちくきゅうサラダ」が超ラク

おつまみの定番ちくわは、夏野菜と合わせると彩りがよく、野菜も一緒に食べられる華やかな一品になる。

Instagramアカウント『みち　給食の先生が作る子どもウケ抜群レシピ』で、2026年7月10日に紹介されていたのが、彩り鮮やかな「ちくきゅうサラダ」だ。

■「ちくきゅうサラダ」の材料

材料はこちら。

野菜も一緒にたっぷり食べられるのはうれしい。

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■火を使わないから楽ちん

火を使わず、さっと作れるのがうれしい。きゅうりをスライスして軽く塩を振り、全体になじませたら5分ほど置いておく。

トマトは角切り、ちくわは輪切りにしていこう。梅干しは種を抜いてから叩いておく。

水気をしっかり絞ったきゅうり、トマト、ちくわをボウルに入れる。さらにマヨネーズ、しょうゆ、砂糖、梅干し、いりごまを加えて全体を混ぜれば完成だ。

切って和えるだけだから超簡単。

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■食感のハーモニーとマヨしょうゆ味がたまらない…

きゅうりとトマトが入っているから、彩りもきれい。

きゅうりのシャキシャキ感とトマトの甘み、そしてちくわの旨みをマヨしょうゆが包んでいて、めっちゃ美味しい！

隠し味の梅干しの酸味が全体を引き締めている。これは、大人も子どもも大満足の味。たくさん作り置きしておくのもおすすめだ。コスパも良く火を使わずさっと作れるから、暑い日にぴったりのサラダ。夏の定番メニュー入り決定だ。

■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。

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