リュウジ氏が作る“太らない”チャーハンが最強…　「絶対作る」「こういうの待ってた」

料理研究家のリュウジ氏が3日、公式YouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』を更新。米を使わない“太らないチャーハン”のレシピを紹介し、ユーザーの反響を呼んでいる。

【今回の動画】“太らないチャーハン”のレシピ

■米の代わりに使うのは…

今回は、リュウジ氏による「リュウジの痩せバズレシピ」シリーズとして、「超痩せチャーハン」を作ることに。

チャーハンは高カロリーのイメージがあるが、米ではなく「しらたき」を使い、低カロリーに仕上げるという。

リュウジ氏は「痩せるとかそういう問題じゃなくて、めちゃくちゃうまいのよ」「何なら普通のチャーハンより好きっていう人も多いと思う」と自信をみせた。

材料は1人前で

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■作り方

作り方は、まずしらたきをザルにあけ、40℃のぬるま湯で洗って臭みを取り、水気をしっかり絞っておく。

長ネギをみじん切りにし、しらたきも包丁で細かく刻み、米粒状にする。（面倒であればそこまで細かくなくてもよいとのこと）。

フライパンにごま油小さじ2を入れて強めの中火で熱し、ひき肉を入れて炒め、味塩コショウを振る。ひき肉を端によけ、刻んだしらたきを入れて炒め合わせ、水分を飛ばす。

卵2個を溶き、フライパンの空けたスペースに流し込み、半熟にしてから全体を混ぜる。

塩小さじ1／3、味の素8振り、コショウ4振りを加えて味付けし、みじん切りした長ネギを加えて炒める。醤油小さじ1を鍋肌から入れて香りづけし、最後にごま油小さじ1をかければ完成。皿に盛って紅しょうがを添えて仕上げる。

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■「脳がバグる」「これでよくない？」

さっそく試食することになり、スタッフが「見た目が完全に米」と驚くと、リュウジ氏が「料理って視覚が大事で、チャーハンの見た目してたらね、脳がチャーハンと認識しちゃったりする」と話す。

実際に食べてみると、「うまい！　マジでうまい」「これでよくない？　これチャーハンだよ。めっちゃおいしい。軽くていい」と納得の様子。他のスタッフも「脳がバグる。チャーハンじゃん、これ」と話していた。

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■食べ過ぎには注意

このレシピに、ユーザーは「こういうの待ってた」「これは、絶対作ります」「もう錬成術や魔法や」と歓喜。

試してみた人からは「マジでやばい、旨すぎ。普通のチャーハンより旨いかもしれない」「プリプリで美味しかったです！　これはリピ確ですね！」「スーパー美味かった！」といったコメントもみられた。

なお、しらたきやこんにゃくは過剰に摂取すると、消化しきれなかった食物繊維が腸内に滞留し、腸閉塞を引き起こす恐れもあるそう。

リュウジ氏は「しらたきばっかり食べるの、やめてくださいね。しらたきとかこんにゃくばっかり食べちゃうと、腸閉塞になります。消化に悪いんだよね。こんにゃくってね」と注意喚起。「しらたき料理を食べるときは1日1食ぐらいにしておいてください」とも呼びかけていた。

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■執筆者プロフィール

しばたけろこ：フリーライター。関西のスポーツ紙や芸能情報サイトでの記事執筆を経て2021年よりSirabeeに参加。

現在はSNSを中心としたエンタメ記事のほか、ライフハック、時事ニュースなど月90本程度を執筆中。