オクラを「長持ちさせる保存方法」下処理もいらず… プロの投稿に「知らなかった」「便利！」
あまり日持ちしないオクラを簡単に長持ちさせる方法を、野菜のプロが解説。「助かる」「これは便利」との声が。さらに“ほかにも利点”が…。
八百屋歴15年、「野菜のプロ」で知られる青髪のテツ氏が30日、公式Xを更新。この時期が旬の「オクラ」を簡単に長持ちさせる保存方法について紹介した。
【今回の投稿】オクラを長持ちさせる方法
■「使い切れないときは…」
オクラは夏が旬の野菜で、暑いこの時期にはスーパーの店頭などでよく見かける。
ただ、オクラは傷みやすくあまり日持ちしないことでも知られ、安くなっているからとつい買い込んだはいいものの、気が付くと冷蔵庫の隅でしなびて黒くなっていることも…。
青髪のテツ氏は、「オクラは…丸ごと冷凍できます！」とポスト。「水気をしっかり拭いて、冷凍用保存袋に入れるだけ！ 使うときは凍ったまま刻めるうえに、煮物や炒め物にもそのまま使えます！！」と説明すると、「使い切れないときは冷凍してね！」と呼びかけている。
■「便利！」「助かる」の声
この説明に、ユーザーからは「まるごと冷凍できるのは便利！」「知らなかったです」「オクラって丸ごと冷凍できるんですか！ そのまま切れるのも便利ですね」との声が。
また、「いつも買って使おう使おうと思ってしなしなゾンビにしちゃってたからこれは助かる」「庭でオクラ採れているのでやってみます！」「安売りの時まとめ買いしてやります！」といったコメントも見受けられた。
■「下処理は？」意外な利点も
なかには「下処理はしなくていいですか？」「茹でてから冷凍ですか？」「板ずりはした後に冷凍でしょうか？」との質問も寄せられた。
確かにオクラの表面には産毛があり、塩を振って板ずりをして、産毛を取る下処理をする必要がある。ただ、処理の際に産毛が手に刺さり、チクチクと痛い思いをするケースもある。
しかし、じつはオクラは冷凍をすると、この産毛がサラッと取れてしまうという利点が。買ったオクラをそのまま凍らせれば、板ずりをしないでオクラを調理できる。
ちなみにオクラは茹でなくても、生食することも可能。旬の野菜をたくさん食べて、元気に夏を乗り切りたい。
■執筆者プロフィール
しばたけろこ：フリーライター。関西のスポーツ紙や芸能情報サイトでの記事執筆を経て2021年よりSirabeeに参加。
現在はSNSを中心としたエンタメ記事のほか、ライフハック、時事ニュースなど月90本程度を執筆中。
