暑い日もガッツリ食べたい ごま油香る「ねぎ塩豚しゃぶそうめん」
暑くて食欲がない日にも。まいのごはん。さんの「ねぎ塩豚しゃぶそうめん」は5分でできるのに旨すぎる。
夏の風物詩「そうめん」。今年も活躍しすぎて、すでにめんつゆだけの食べ方に飽きている人もいるのではないだろうか。
簡単にできておいしいレシピをSNSで探しては試している私。
今回は、「無口な料理人の夫が唸った絶品レシピ」を紹介しているまいのごはん。さんが2025年6月20日にTikTokへ投稿した「ねぎ塩豚しゃぶそうめん」に挑戦した。
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■「ねぎ塩豚しゃぶそうめん」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【1人前】
・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用：70g
・そうめん：2束（100g）（揖保乃糸 手延素麺）
・長ネギ：1/2本（50g）
・白だし：大さじ2と1/2（ヤマキ 割烹白だし）
・塩：少々
・顆粒鶏ガラスープの素：小さじ1/2（味の素 丸鶏がらスープ）
・ごま油：小さじ1（かどや 純正ごま油）
・水：150ml
・粗びき黒こしょう：少々（GABAN あらびきブラックペパー）
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
調味料の数が少し多く感じるかもしれないが、スープは火を使わずにどんどん混ぜるだけで、意外と手間はかからない。
■簡単に作れるねぎスープ
ボウルに白だし、塩、顆粒鶏ガラスープの素、ごま油、水、粗びき黒こしょうを入れて混ぜる。
みじん切りにした長ネギを加えよう。このスープは、事前に冷蔵庫で冷やしておくのがおすすめだ。
■豚バラ肉とそうめんを茹でて完成
沸騰したお湯に一口大に切った豚バラを入れ、肉の色が完全に変わるまでサッと茹でる。
豚バラを茹でた湯を再び沸騰させ、そうめんをパッケージに記載された時間どおり茹でる。アクや脂が気になる場合は、取り除いてから使うとよい。
茹でたそうめんは流水でよく洗い、ぬめりを落とす。スープが薄まらないよう水気をしっかり切って器に盛り、その上に豚バラをのせよう。
冷やしたスープを注いででき上がり。
■ごま油の風味がたまらない
水に調味料を溶かすだけなので、薄い味になるのではと少々心配したが、白だしの旨みに鶏ガラスープのコクが重なり、想像以上にしっかりとした味。ごま油の香りと黒こしょうの刺激が、全体を引き締めている。
ごま油がふわっと香り、豚バラのボリュームもあって、満足度の高い一杯。そうめんだけではあっさりし過ぎているけれど、かといって重いものは食べたくない時に、ちょうどいい。
味変でレモン汁を入れるのもおすすめとのこと。食欲がない日にもおすすめだ。
コメント欄でも、「美味しすぎました」「暑い日に、 キンキンに冷やして食べたい」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
■ねぎ塩豚しゃぶそうめん
@maino_gohan24 ～ᝰ✍🏻レシピ詳細は↓へ～ もう、暑くてやる気も食欲もないので 今日は5分もあればすぐできちゃう簡単だけど、さっぱりしてておいしいそうめんを作るよ🫧 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍓材料 1人分5分 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 70g そうめん 2束100g 長ネギ 1/2本50g A白だし 大さじ2と1/2 A塩 少々 A顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2 Aごま油 小さじ1 A水 150ml A粗びき黒こしょう 少々 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍓作り方 ① 長ネギはみじん切りにする。ボウルにAとともに入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。 ② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら豚肉を入れて茹で、取り出す。 ③ そのまま、中火にしたらそうめんを入れ、規定時間茹でる。流水でしっかりもみ洗いしたら、水けをしぼる。 ④ 器に③を入れたら、茹でた豚肉を盛りつけて①のつゆをかける。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🍓ᴾᴼᴵᴺᵀ ・豚肉は箸でほぐしながら茹でます。 ・そうめんはしっかり流水で洗って、お好みで氷水で冷やしてから手でしっかりしぼって水気を切ります。 ・お好みでレモン汁を加えても美味しくいただけます。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 冷蔵庫にある身近な食材と調味料で✨️ ＼忙しくてもできる！簡単爆ウマごはん／発信してます🐰🫧 家族ウケ抜群の時短レシピ満載❣️ 見逃さないように、フォローand保存して、 これからの料理が少しでも楽になれたらうれしいです☺️💖 数ある投稿の中から、見て頂きありがとうございます🙇🏻♀️ お知らせ⋆͛📢⋆ 新刊も発売しております📕✨ 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」宝島社より 全国書店、Amazon、楽天ブックスにて 好評発売中です✨️ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #節約ごはん #料理初心者 #献立 #晩御飯 #ランチ #そうめん #そうめんレシピ そうめんアレンジ #簡単ごはん #時短レシピ#料理初心者
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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）
