火を使わない　レンチンで作る「冷やししょうゆそうめん」がハマる

夏はヘビロテするそうめん。しかし、暑すぎるとそうめんを茹でるのもおっくうになってくる。

料理研究家・ゆかりさんの公式YouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen』で2025年6月5日に紹介されていた「冷やししょうゆそうめん」は、火を使わないで作れるらしい。

暑さにやられそうになっていた筆者もさっそく、ランチに作ってみた。

画像をもっと見る

---

■「冷やししょうゆそうめん」の材料

材料はこちら。

家にあるいつもの調味料で作れるのは便利。

関連記事:冷凍うどんに“アレ”を混ぜるだけ　火も包丁もいらない「爆速レシピ」がウマすぎる

■しょうゆスープはレンチン20秒

まずはスープ作りから。器に砂糖、鶏ガラスープの素、だしの素を入れ、水200mlのうち大さじ1だけを加えて混ぜる。その後、600Wの電子レンジで20秒加熱しよう。

温めたら再びよく溶かし、しょうゆと残りの水を加えて冷蔵庫で冷やしておく。粉末調味料を先に少量の水で溶かしておくと、スープになじみやすい。

関連記事:リュウジの「ざるラーメン」が箸止まらない　中華麺がそうめん並みに消える

■そうめんも鍋なしで茹でられる

大きめの耐熱容器にそうめんとそうめんが浸るくらいの熱湯を入れて、箸で軽くほぐしてからふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱していこう。

筆者はよく使うレンチン用パスタ容器を使ってそうめんを茹でたが、めちゃ便利だった。

湯切りして冷水でそうめんをもみ洗いして締めたら、冷やしたスープの中に入れて調え、ごま油、天かすと小ネギをトッピングし黒こしょうを振って完成だ。

シンプルだが、天かすを入れるとぐっとボリュームが出る。

関連記事:そうめん、この食べ方やってみて　めんつゆ飽きた人必見の“やみつきレシピ”

■冷え冷えでぷりっぷり、これはリピ確定

電子レンジでパスタを茹でることはよくあるが、「そうめんてどうなの…？」と思っていた。しかし、しっかり歯応えが残っていてぷりっぷり。冷たいしょうゆベースのスープがよく絡んで美味しい！

めんつゆは甘みがあるため、キリッとしたしょうゆのスープで食べるそうめんはさっぱりして新鮮。天かすの食感と風味、コクもいい仕事をしている。

暑い日は、ついつい火を使う料理を避けがちになるが、これならレンチンだけで作れて仕上がりは冷え冷え。これから頻繁にリピ確定の1品だ。

■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。

★これまで書いた記事はこちら

関連記事:白菜は鍋だけじゃない　料理家ゆかりさんの「白菜ナムル」がレンチン3分のごちそう副菜

【動画】夏にぴったり「冷やししょうゆそうめん」