博多大吉、注意すべき“福岡屋台の取説”を熱弁 「30年ずっと…」「観光客の皆さんに言っている」
博多大吉が、地元・福岡の「屋台」について解説。豚骨ラーメンについて「30年ずっと言ってますけど…」と鉄則を明かした。
お笑いコンビ博多華丸・大吉の博多大吉が8日、TBSラジオのPodcast番組『大吉ポッドキャスト いったん、ここにいます！』に出演。地元・福岡の観光事情や、屋台を訪れる際の注意点を明かした。
■屋台めぐり確認すべきこと
グルメの街として絶大な人気を誇る福岡。夜の目玉である屋台に話が及ぶと、大吉は観光客に向けた実践的なアドバイスとして、「観光客の皆さんに言っているのは、『トイレの確認だけはしましょうね』って」と話す。
「この屋台はあそこのコンビニのトイレ使えます」「この屋台はあそこのホテル使えます」など、トイレの場所は「屋台によって違う」という。なかには街の公衆トイレしか使えないケースもあるため、とくに女性を連れて行く場合は「トイレの場所を把握した上で屋台を選ぶべき」と伝えた。
■「刺身はもちろん、生野菜も出せない」
さらに、「大前提として、屋台は生ものが出せない。刺身はもちろん、生野菜も出せない。絶対に加熱です」と説明。観光客からよく「明太子を食べたい」とリクエストされるそうだが、「あるけど、炙るよ？ って。火は通す。『そのままで』って言われても『無理なんです』って」と語る。
また、営業時間や屋台の組み立て時間も非常に厳しく管理されているため、「フライング営業とかはきない」という。
■ラーメン食べるのは後半？
トークが最も白熱したのは、ラーメンについて。福岡といえば豚骨ラーメンだが、大吉は「（相方の）華丸さんとここ30年ずっと言ってますけど。『ラーメンは最後に食べてね』『福岡に来てすぐに食べるな』と」と鉄則を明かす。
大吉によれば、午後2時頃に到着してラーメン店へ直行し、替え玉＆スープを完飲するた観光客が多いという。しかし、「豚骨ラーメンはなかなか消化しない」とのこと。そのため、午後6時に夕食で集合した際、「浮かない顔で『ラーメンがまだ残ってる』って言う人、星の数ほど見てきた」と振り返る。
その上で「ラーメンを食べるのは後にして。オープニングセレモニーでお腹いっぱいで不機嫌になるのはやめてください。これが私の屋台の取説でした」と締めくくった。
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（文／Sirabee 編集部・荒井どんぐり）
