『ヒルナンデス』医師が使わない“調味料2つ”　スタジオ驚き「すごくないですか」

『ヒルナンデス！』（日本テレビ系）の「医者に教わる食事術」特集のなかで、消化器内科専門医・工藤あき先生が、自宅では使わない「2つの調味料」を紹介し、以前多くの反響を呼びました。

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■先生の自宅にはない調味料

話題になったのは昨年7月7日の放送。工藤先生が自宅キッチンを紹介するなかで、「一般家庭にはあるが工藤先生宅にはないもの」の1つとして紹介したのが「砂糖」。

工藤先生は砂糖の代わりに「オリゴ糖」を使っていると話し、オリゴ糖はビフィズス菌などの善玉菌のエサとなり、その増殖を促進することで腸内環境が整えられるのだとか。

一般的な粉糖と甘さはほぼ変わらず、同量で置き換えることができるそう。

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■油の代わりに「使うもの」に驚き

「工藤先生宅にはないもの」の2つ目は「油」で、工藤先生は「お肉から出る脂も使えますし、野菜だけ炒めるときも、水で“ウォーターソテー”」をするといいます。

これには、番組MCのウッチャンナンチャン・南原清隆さんをはじめスタジオの出演者たちから「えええ！」「すごくないですか」と驚く声が。

「ウォーターソテー」とは、油の代わりに水で蒸し焼きにすることで、野菜も茹でるより栄養を逃さず吸収できるのだとか。

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■「ウォーターソテー」に驚きの声

工藤先生の食事法には視聴者からも「ウォーターソテー 　蒸し焼きよね」「くっつかないフライパンから買いなおさないと…」「今度試してみます！」と多くの反響が。

砂糖の代わりにオリゴ糖、油で炒めず蒸し焼き…。いきなり全部は難しくても、無理なくできることから試してみたいですね。

この記事は2025年7月9日に公開された記事を編集して再掲載しています。

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■衣笠あい

エンタメ記事を年間約500本執筆する、ニュースサイト『Sirabee（しらべぇ）』の編集部員。

話題になったエンタメニュースを独自の調査データと絡めた深堀り記事を主に担当。話題のレシピや便利グッズのレビュー記事も多く執筆しており、見栄えよりも「簡便さ」「コスパ」重視タイプ。