いつもの納豆パスタがワンランク上に コウケンテツさんのひと工夫が最高
コウケンテツ氏の納豆パスタは、温泉卵乗せ。ボリューム満点、とろける卵と納豆が絡むパスタが激ウマ。
和風パスタの定番「納豆パスタ」。手軽でおいしいが、いつも同じ味になりがち…という人も多いのでは。
料理研究家・コウケンテツ氏が公式YouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】』で2024年5月12日に紹介していたのは、冷蔵庫にあるもので作れるのに満足感たっぷりの「納豆パスタ」。
よくランチに作る筆者も気になり、早速作ってみた。
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■「納豆パスタ」の材料
使う材料はこちら。
・スパゲティーニ：160g
・塩：大さじ1（鳴門のうず塩）
・万能ねぎ：2～3本
・納豆：2パック
・かつお節：小1パック
・オリーブオイル：大さじ4～
・卵：2個
・焼きのり（全形）：1枚
・しょうゆ：大さじ2（キッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ）
こちらは2人前の分量。確かに、いつも冷蔵庫にあるものばかり。
■ひと工夫が美味しさのポイント
納豆はかつお節と付属のタレを加えて混ぜておく。
フライパンに多めのお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でていく。
茹で上がったパスタは水気を切って、器に入れオリーブオイルを全体に絡めておく。茹で汁は使うので捨てないで！
■ポーチドエッグを乗せて完成
残った茹で汁を再び沸騰させ、卵を入れてポーチドエッグを作っていく。
卵を割り入れると白身が広がるので、箸などで寄せながら、白身が固まるまで火を入れればOK。
ポーチドエッグをザルにあげておいて、パスタの上に海苔、納豆、小ネギなどを盛り付ける。
最後に追いオリーブオイルとしょうゆを回しかけ、卵をトッピングして完成だ。
■いつもの材料でワンランク上の味わい
納豆としょうゆ、海苔と和風ベースの味だが、オリーブオイルをたっぷりパスタに絡めているためコクと香りが高い。さらに、ポーチドエッグと一緒に食べるとまろやかさが加わって、満足度爆上がり。
お手軽に作れるのに、ワンランク上の仕上がり。「納豆パスタ」のバリエーションはいろいろ知っているが、いつもの材料でひと手間で作れるポーチドエッグ乗せの「納豆パスタ」、こちらもヘビロテ決定だ。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。
【動画】簡単ひと工夫で最高においしい「納豆パスタ」
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
