スーパーの刺身が“白だし10分”でごちそうに　薬味どっさり夏つまみ

暑くて湿気の多い時期は、おつまみもさっぱりしたものが欲しくなる。とはいえ、いつもの刺身をそのまま出すだけでは少し物足りない日もある。

身近な材料で簡単に作れるレシピをSNSで探しては試している私。

今回は、料理系インフルエンサー・まみ（mami）さんが2026年5月18日にYouTubeで紹介した「薬味カルパッチョ」に挑戦した。

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■「薬味カルパッチョ」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

スーパーで刺身を買ってくれば、あとは簡単にできる。薬味はたっぷり使うのがおすすめだ。

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■鯛を白だしに10分ほど漬ける

刺身に白だしを加えて和え、10分程度漬けておく。

新生姜と大葉は千切り、ネギは小口切りにしておこう。

薬味は水でさらす。

お皿に鯛を盛り、水気を絞った薬味をトッピングしてでき上がり。

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■白だしだけで刺身が一気にごちそう感

味つけは白だしのみなので、ものたりないのではないかと思ったが、ちょうどいい具合の“漬け”になっている。鯛の風味を損なわず、おいしさをプラスしている印象だ。

鯛でたっぷりの薬味を巻いていただくと、水でさらした薬味はアクが抜けてシャキシャキで心地よい食感。じめじめした季節にぴったりの味わいだ。さっぱりしていて、罪悪感なく楽しめるおつまみとして最高である。

コメント欄でも、「刺身に白だしの発想はなかった！」「今日の肴にしよう」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

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【動画】調味料1つの「薬味カルパッチョ」