ご飯が無限に進む… あべしキッチン「きゅうりを使ったおかず」が危険なウマさ
作ってみたら、ご飯が進みすぎてかなり危険な味だった…。きゅうりの新たな食べかたに驚き。
きゅうりは作りかた次第で、無限にごはんが進むおかずに変身することをご存知でしょうか。
YouTubeチャンネル『あべしキッチン』が紹介する「ぶっかけ生姜きゅう」は、まさに米ドロボウな美味しさでした…。
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■「ぶっかけ生姜きゅう」
主な材料はこちら！
・きゅうり：2本
・生姜：2片
・和風顆粒だし：大さじ1/2
・しょうゆ：大さじ2
・みりん：大さじ2
・料理酒：大さじ2
・油：大さじ2
■具材を細かく切り、炒める
まずきゅうり（2本）はご飯に絡みやすいよう、細かく切ります。
両端を切り落とし、1本を4等分、4等分したものを立ててさらに4等分にすると切りやすいです。
生姜（2片）も細切りにしてから細かく切ります。少し面倒な作業はここだけなので、できるだけ細かく！
フライパンに油（大さじ2）を引いて熱し、生姜の端が茶色になるまで炒めます。
ここでしっかりと炒めることで、辛味が程よく抑えられ、食べやすくなるのだそう。
生姜が色づいたら、きゅうり、和風顆粒だし（大さじ1/2）、しょうゆ、みりん、料理酒（各大さじ2）を加え、30秒ほど炒めたら完成！
その後、耐熱性の容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かしました。もちろん完成後、すぐに食べてもOK！ 冷蔵保存の目安は5日間とのこと。
■米ドロボウなきゅうりに変身
一晩寝かせて、ほかほかご飯の上にどーん！ 仕上げにごまもぱらりとかけてみました。醤油やだし、生姜の香りが食欲をそそります。
頂いてみると…きゅうりのシャキシャキ食感と和風な味付けがご飯に合う！ 炒める作業や生姜効果で、きゅうりの独特な青臭さがなくなり、どちらかというとズッキーニのような瓜感が強くなっています。これは食べやすい。
そして醤油ベースの味付けがご飯に合い、細かく切ったことで絡み合いもバツグン。新感覚の味、かつご飯が進みすぎて危険な味だ…。
■「米食いすぎて太るやつだこれ」と大好評
レシピ動画には「山形県のだしって料理をより簡略化した感じ。美味しそう」「米食いすぎて太るやつだこれ」「とても美味しかったです。卵黄乗せてみたらマイルドさも加わってご飯が進みました」といった声が続々。
本当にあっという間になくなってしまうので、大量にきゅうりを消費したいときにもぴったりだと思います。
炒める時間もわずか30秒。ご飯のお供に「ぶっかけ生姜きゅう」ぜひ作ってみてくださいね。
