ワンパンで作る「大葉と柚子胡椒のパスタ」 さっぱりなのに満足感がすごい
「柚子胡椒と大葉のオイルパスタ」は、さっぱり和風の味付け。でもイタリアンの香りもする激ウマパスタ。
フライパンひとつで作れるワンパンレシピは、洗い物を減らしたい日の救世主。
ワンパンのパスタレシピを紹介するInstagramアカウント『かずき 簡単パスタレシピ』で、2025年11月9日に大葉と柚子胡椒を使ったパスタレシピを紹介していたので、早速筆者もランチに作ってみた。
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■「柚子胡椒と大葉のオイルパスタ」の材料
材料はこちら。
・パスタ：100g
・オリーブオイル：大さじ1+小さじ2
・にんにく：2個
・柚子胡椒：小さじ1/2+小さじ1/2
・水：350ml
・塩：小さじ1/3（鳴門のうず塩）
・大葉：7〜8枚
・しょうゆ：小さじ1（キッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ）
・七味唐辛子：適量
材料はとてもシンプル。2人前作る場合は、水を450mlにしよう。
■フライパンひとつで仕上げる
大葉はくるくる巻いて千切りにしたものを横にしてさらにみじん切り、にんにくは皮をむいてお尻のところをカットする。
火をつけないフライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火でゆっくりオイルににんにくの香りを移していく。
4〜5分加熱してにんにくがきつね色になったら、柚子胡椒を入れて30秒ほど火を通そう。柚子胡椒を入れると一気にはねやすくなるので気をつけてほしい。
フライパンに水と塩を入れて沸騰させたら、パスタを入れて規定の時間+1分茹でていこう。
お玉1.5杯分くらいの水分を残して、しょうゆ、柚子胡椒、大葉、オリーブオイルを加えて全体を混ぜたら完成だ。
■香り高いオイルパスタ
見た目も爽やかな和風パスタ。七味唐辛子を振っていただこう。
大葉と柚子胡椒だからあっさりしているかと思ったら、にんにくと柚子胡椒の風味のオイルがパスタに絡んでコクがあって激ウマ！
にんにくの香りが効いているから、さっぱりしつつもしっかりとしたオイルパスタに仕上がっている。
和風のペペロンチーノという感じ。みじん切りの大葉が爽やかさをプラスしていて、するすると食べられて、これから暑くなってくる季節にぴったりだ。
「柚子胡椒と大葉のオイルパスタ」、筆者のワンパンレシピの仲間入り決定だ。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
■超シンプルなのにおいしい「大葉と柚子胡椒のパスタ」
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
