ワンパンで簡単「しらすバターパスタ」 大葉とレモンで後味さっぱり
「しらすバターパスタ」は、バターのコクがありながら大葉とレモンでさっぱり。初夏や夏にぴったりのパスタ。
週に6日はランチに麺を食べる筆者。気温が高くなってくると、クリーム系の濃厚パスタよりもあっさりしたパスタが食べたくなる。
ワンパンパスタのレシピを数多く紹介しているInstagramアカウント『かずき 簡単パスタレシピ』で、2025年11月22日に公開された「しらすバターパスタ」が美味しそうだったので作ってみた。
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■「しらすバターパスタ」の材料
材料はこちら。
・パスタ：100g
・水：350ml
・塩：ふたつまみ（鳴門のうず塩）
・めんつゆ（2倍濃縮）：小さじ2（にんべん つゆの素ゴールド）
・白だし：小さじ2（にんべん 白だしゴールド）
・バター：10〜15g
・しらす：50g
・大葉：4〜5枚
・レモンorレモン汁：適量（ポッカレモン）
・ブラックペッパー：適量
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
今回は3倍濃縮のめんつゆを使ったため、小さじ1程度に調整した。また、2人前を一度に作る場合は、水を500mlにしよう。
■ワンパンだからすぐできる
フライパンに水と塩、めんつゆ、白だしを入れて沸かしている間に大葉を千切りにしておく。
沸騰してきたらパスタを投入。規定時間＋1分を目安に茹でていこう。
■茹で汁が減ったら仕上げ
お玉1.5杯分くらいの茹で汁になったら、バターとしらすを加えてバターが溶けるまで全体を混ぜる。
お皿に盛り付けて、大葉を乗せてブラックペッパー、レモン汁を振ったら完成だ。
■大葉とレモンでさっぱり
めんつゆと白だしでパスタを茹でているから、パスタ自体にしっかりだしが染み込んでいる。
バターのコクとしらすの旨みが口に広がってめちゃくちゃ美味しい。たっぷりの大葉とレモン汁がさっぱり仕上げてくれているので、これからの暑い季節にもぴったり。
ワンパンだから超簡単なのに、こんなに美味しいなんて得した気分ですごく幸せ。和風パスタのレパートリーにぜひ加えてほしい。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。
■大葉はたっぷりがおすすめ「しらすバターパスタ」
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
