きゅうりが無限にいける 味噌に“ガリ”を混ぜたら大正解
晩酌の流儀の「ガリ味噌きゅうり」。甘酸っぱさと味噌との相性は抜群で、お酒のおつまみに最高すぎる1品。
ガリといえば、お寿司に欠かせないもの。しかし、味噌と合わせることで最高のおつまみにもなる。
晩酌にぴったりのおつまみの数々を紹介するテレビ東京系ドラマ『晩酌の流儀4』の公式Instagramで2025年7月10日に紹介されていた「ガリ味噌きゅうり」。筆者も今夜の晩酌用に作ってみた。
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■「ガリ味噌きゅうり」の材料
野菜に味噌をつけて食べるのは、おつまみやおやつの定番。その味噌にガリをプラスするらしい。分量はこちら。
味噌とガリは2：1と覚えておくといいかも。野菜はきゅうりはもちろん、冷蔵庫にある好きなものを合わせてOK。
■さっと作れるとりあえずの1品
ガリは、味噌と馴染みやすいよう細かく刻む。きゅうりはスティック状にカットする。今回は、セロリも冷蔵庫にあったので同じ程度の大きさにカットした。
味噌とガリをよく混ぜて、お皿に盛り付ければ完成だ。火も使わず、野菜を切って味噌とガリを和えるだけだからあっという間。
■さっぱりして無限に食べてしまう
味噌きゅうももちろん美味しいが、ガリを加えることで酸味や甘味がプラスされ、味噌のコクと絶妙にマッチする。野菜のパリッとした食感と、まろやかなガリ味噌がおつまみにぴったりだ。
キンキンに冷えたビールやハイボールなどと合いそう。野菜を切ってガリ味噌を作るだけと超簡単なのもうれしい。ガリはそのまま食べてもおつまみになるが、味噌と合わせるという裏技でワンランクアップのスティック野菜になるから驚き。
「ガリ味噌きゅうり」、これからの暑い時期、何度もおつまみに登場することになりそう。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
■超簡単”とりあえず”の1品「ガリ味噌きゅうり」
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
