もやし2袋、紅生姜と炒めたら「最高のおつまみ」に化けた　マヨと青のりで箸が止まらない

安価なもやしは、現代の食卓には欠かせない食材。しかし、炒めたりナムルにするばかりで、レパートリーに悩むことも。

『けんた食堂』で2026年4月19日に紹介されていた「もやしと紅生姜炒め」は、ありそうでなかった組み合わせ。筆者も早速おつまみ用に作ってみた。

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■「もやしと紅生姜炒め」の材料

材料はこちら。

かまぼこではなくてもOK。魚肉ソーセージやちくわなど何かしらのタンパク質の食材を入れよう。今回は、カニカマを使用。もやしと紅生姜は合うのだろうか…。

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■材料を手早く炒める

かまぼこや魚肉ソーセージは、もやしの食感を生かすために薄くスライスする。フライパンに油を引いて、軽く炒めていこう。

かまぼこに油が馴染んだら、もやしを加えて手早く炒めていこう。

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■紅生姜は炒めすぎないのがポイント

紅生姜は最後。炒めすぎてしまうと、紅生姜の酸味が生かされないのでさっと炒めよう。

しょうゆ、塩、こしょうの合わせ調味料を加えて全体に馴染ませたら、すぐに盛り付け。炒めすぎないのがポイントだ。

お皿に盛ったら、最後にマヨネーズをたっぷりかけて、青のりを好きなだけ振って完成だ。

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■紅生姜のキリッとした辛さが合う

もやしと紅生姜のお味は…？

もやしがシャキシャキ、紅生姜のほのかな酸味とマヨネーズ、青のりの香りでさっぱりしながらもコクがあって美味しい。「合わせ調味料がもやしに対して少ないのでは…？」と思ったが、たっぷりのマヨネーズとのバランスがちょうどいい。

視聴者からも「これほんと美味しかった」「紅しょうがのキリッとした辛味にもすり身が馴染んで最高です」と好評。もやしと紅生姜、意外な組み合わせが最高のおつまみに変身した。

■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。

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【動画】一度は試したい「もやしと紅生姜炒め」