ワンパンで作る「卵かけパスタ」が想像以上 簡単なのにごちそうランチ
ワンパンパスタはいろいろあるけれど、「卵かけパスタ」は、簡単なのに美味しすぎ。パスタ好きは絶対作って。
ほぼ毎日、ランチは麺類を食べる筆者。その中でもワンパンやレンチンなど簡単に作れるものが大好きだ。
Instagramでワンパンパスタのレシピを多数紹介している『かずき｜23簡単パスタレシピ』で2026年4月10日に投稿された「卵かけパスタ」が美味しそうだったので作ってみた。
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■「卵かけパスタ」の材料
用意するのはこちら。
・パスタ：100g
・水：350ml
・卵：1個
・白だし：大さじ1（にんべん 白だしゴールド）
・しょうゆ：小さじ2（キッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ）
・マヨネーズ：大さじ1（味の素 ピュアセレクト コクうま65%カロリーカット）
・かつお節：適量
・きざみ海苔：適量
・七味唐辛子：お好みで
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
パスタは5分茹でのもの。2人前作るときは、水は450mlにしよう。
■ワンパンでちゃちゃっと完成
フライパンに水と白だしを入れて沸騰させたら、パスタを入れて規定時間+1分茹でていこう。
パスタが固まらないよう、途中で混ぜながら火加減を調整し、水分がお玉1杯くらいになるまで茹でていく。火を止めて30秒ほどおいてフライパンを冷ましてから、卵、しょうゆ、マヨネーズを加えて手早く全体を混ぜていこう。
カルボナーラとは違うので、卵にはあまり火を通す必要はない。半生程度でパスタに絡むようになったらOK。お皿に盛り付けて、かつお節や刻み海苔をトッピングし、お好みで七味唐辛子をかければ完成だ。
フライパンに水を入れてから約12分ほどで作れた。
■”和”だけどあっさりしすぎないコクが最高
見た目は和風カルボナーラという感じだが…。
ワンパンで茹でるから、白だしの旨みをパスタが吸い込んでいる。半生の卵がとろっとパスタに絡んでめちゃくちゃ美味しい！
あっさり和風味なのかと思ったが、マヨネーズのコクと酸味がプラスされ、さらにトッピングのかつお節と海苔の風味も加わり濃厚な味わい。
とてもワンパンで作ったとは思えない完成度だ。具材らしい具材は卵1個、調味料も白だし、しょうゆ、マヨネーズの3つだけ。しかし、完璧な組み合わせといえるだろう。ずぼら飯なのに、こんなに美味しいとは。幸せなランチタイムだった。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
■超簡単で超美味しい 「卵かけパスタ」
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
