乾燥わかめが最高のおつまみに クレイジーソルトで炒めるだけで驚きのウマさ
わかめとじゃこ、和の組み合わせはレイジーソルトで大人のおつまみに。炒めるからボリュームのある1品。
乾燥わかめは、さっと水で戻すだけで使えるので便利。
お味噌汁やサラダなど脇役のイメージがあるが、じゃこと一緒に炒める「わかめとじゃこのクレイジー炒め」にすると最高のおつまみになる。
筆者もさっそく、晩酌用に作ってみた。
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■「わかめとじゃこのクレイジー炒め」の材料
材料はこちら。
・乾燥わかめ：5g（ふえるわかめちゃん）
・ちりめんじゃこ：10g
・ごま：適量
・ごま油：大さじ1（かどや 純正ごま油）
・しょうゆ：大さじ1（キッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ）
・クレイジーソルト：適量
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
クレイジーソルト以外は、純和風の調味料ばかりだが…。
■炒めるのがポイント
乾燥わかめは規定の時間水で戻して、しっかり水気を絞っておこう。
フライパンにごま油とわかめを同時に入れて炒めていく。
ちりめんじゃことごまを加え、さっと炒める。
火を止める直前にしょうゆとクレイジーソルトを加えたら完成。
■わかめがクレイジーな美味しさに
見た目は、わかめの和え物のような感じ。
磯の香りとクレイジーソルトの相性が抜群で驚き！
わかめもじゃこもあっさりした食材だが、ごま油で炒めているため、コクと風味が出ている。しょうゆだけでもいいが、クレイジーソルトの複雑で奥行きのあるスパイシーさをわかめがまとっていておつまみにぴったりだ。
さっと炒めるだけだから、もう1品ほしいときやとりあえずのアテにもいい。
わかめとじゃこを使った、罪悪感少なめの軽いおつまみ。さっと作れるのに満足感があり、「わかめとじゃこのクレイジー炒め」にすっかりハマってしまった。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）