川越シェフが誰にも見せない「卵かけご飯」の食べ方　簡単なのにこだわりがスゴい

シンプルなのに奥が深い「TKG」こと卵かけご飯。無限の可能性があるからこそ、色々なレシピを試したくなります。

YouTubeチャンネル『川越シェフだぜ。』が2026年2月4日に公開された動画で、川越達也シェフが「こっそり1人で作っている誰にも見せない料理」として、最近ハマっている卵かけご飯レシピを紹介。卵かけご飯好きの筆者は実際にやってみました。

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■「川越シェフの卵かけご飯」の材料

材料は以下の通り。

「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジさんとコラボしたことをきっかけに、味の素入りの卵かけご飯を試したところ、川越シェフは「めちゃめちゃおいしい」と感動。

今では「TKGでは、味の素なしには戻れない」と語るほどハマっているようです。

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■卵に醤油と味の素を入れて混ぜる

今回のレシピでは、生卵を先に溶いておき、最後にご飯と混ぜ合わせます。

まずは卵に醤油、味の素を加えて混ぜましょう。

ご飯は熱々にしておくのがポイントで、真ん中にくぼみを作り、そこに卵を半分だけ入れます。

軽く熱が加わったところで、残りの卵も加えて混ぜましょう。理由は説明されていませんが、最初に熱が加わることで白身のでゅるんとした食感がなくなる効果もありそう。

最後にかつお節をかけたら川越流卵かけご飯の完成。味の素、かつお節の旨味が入ることで、グッとおいしくなります。

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■今回のレシピにコレ足すとさらに激ウマ

最後にかけるのはかつお節でもいいのですが、筆者のおすすめは守屋の「ぶっかけ海苔めし」。あおさ、青のり、かつおぶし、焼きのりがブレンドされた商品で、今回の卵かけご飯にもぴったりです。

ハリセンボンの近藤春菜さんがコンビのYouTubeチャンネルで紹介していたのを見て購入しました。

卵かけご飯でもよし、これと醤油をかけたご飯も最高。インスタント味噌汁に入れてもおいしいです。

味の素とかつお節の旨味がつまった、満足感のある卵かけご飯ができました。

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■卵かけご飯は旨味マシマシがおいしい

味の素の旨味が足されたことで、いつもの卵かけご飯がもっとおいしくなりました。「味の素なしには戻れない」という川越シェフの言葉にも納得です。

かつお節は多めに、もしも海苔があったら入れるのがおすすめです！

■執筆者プロフィール

二宮新一：Sirabee編集部員。年間700本以上のエンタメニュース、グルメ・レシピ、商品レビュー記事を執筆。

芸能人愛用のグッズやインフルエンサーおすすめグルメ、料理研究家のレシピなど、気になる情報をわかりやすく届けるのがモットー。記事を通じて「読んでよかった」と感じてもらえる瞬間を大切にしています。