『ジョブチューン』くら寿司の試食中、審査員が“シャリ”だけ注文… 「驚きの行動」が反響呼ぶ
くら寿司の茶碗蒸しの審査中、一人の寿司職人が「あるもの」を注文し…。驚きの展開に反響。
27日放送の『ジョブチューン 〜アノ職業のヒミツぶっちゃけます！』（TBS系）では、超一流料理人によるジャッジ企画に、回転寿司チェーン・くら寿司が登場。
審査中に、一流寿司職人が「激うまアレンジ」を編み出し大反響を呼んでいます。
■販売中の「トリュフクリーム茶碗蒸し」
注目を集めたのは、『トリュフクリーム茶碗蒸し』（税込430円）の審査。
くら寿司の人気サイドメニュー『特製茶碗蒸し』をアレンジしたもので、ホタテ、カニカマなどの具材と国産卵、昆布、カツオでとった特製出汁を各店舗で蒸し上げ、ベシャメルソースにトリュフやマッシュルーム等を混ぜ合わせた特製クリームがかけられた、贅沢な一品です。
料理が運ばれると、審査員の一流寿司職人たちも「おお～！」「すごい（トリュフの）香り」と感激。
■試食中の寿司職人が「あるもの」をぶち込む
ところが「すごく（評価が）分かれるな、これ」「最初は『わっ』ってなるけど、この量結構多い…」と濃厚すぎる味に困惑する声が。
すると、審査員を務めた『秦野よしき』の秦野芳樹さんは「すみません、シャリってもらえますか？」と、急遽シャリだけを注文。くら寿司では本来「シャリだけというのは販売していない」そうですが、特別に提供されることに。
秦野さんと他数名の寿司職人たちは、トリュフクリーム茶碗蒸しにシャリを投入して全体を混ぜ始めました。
■シャリを入れたら「完璧」「うんまい！」
シャリを混ぜて食べた秦野さんは「うん、うまい！」と納得。他の審査員からも「うまい、完璧だ！」「グラタンぽくなる」「絶対にシャリがあったほうがいいな」といった声が。
あくまで“茶碗蒸し単体の審査”としても、7人中4人の審査員が合格の札を上げました。
銀座『鮨 由う』の尾崎淳さんは「（半分くらい食べたら）シャリを入れて酢の酸味で濃厚な味がさっぱりと食べられる。僕はデフォルトでシャリがついてたら合格、ついてなかったら不合格」と、味変で酸味を加えることの重要性を熱弁。
これを受けて、12月28日から『トリュフクリーム茶碗蒸し』はシャリ付きも販売されることがテロップで紹介されました。
■ネットでも「やってみたい」「めちゃくちゃ美味い」
一流寿司職人による即席アレンジとあって、SNS上では「トリュフ茶碗蒸し、食べてみたくなった」「この組み合わせやってみたい」との声が続出。
早速店舗を訪れた人も多く「トリュフクリーム茶碗蒸しもシャリ付けられるようになってる！ 対応早い」「トリュフ茶碗蒸し、メチャクチャ美味い」と、同店の対応に感激したとの声も目立ちます。
年末年始にくら寿司を訪れた際には、ぜひ試したいですね！
★『ジョブチューン』に登場したくら寿司メニュー一覧はこちら
『ジョブチューン 〜アノ職業のヒミツぶっちゃけます！』はTVerで見逃し配信中
■衣笠あい
エンタメ記事を年間約500本執筆する、ニュースサイト『Sirabee（しらべぇ）』の編集部員。
話題になったエンタメニュースを独自の調査データと絡めた深堀り記事を主に担当。話題のレシピや便利グッズのレビュー記事も多く執筆しており、見栄えよりも「簡便さ」「コスパ」重視タイプ。
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（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）
