ピザ生地なしで作る「油揚げピザ」が天才すぎた　舞茸とチーズの香ばしさがハマる

ピザは手でつまめて、お酒にもよく合うおつまみの定番。でも、生地をこねたり焼いたりするのは少しハードルが高いし、カロリーも少し気になる…。

そんな中、YouTubeチャンネル『kattyanneru／かっちゃんねる』で“ピザ生地を使わないピザ”が紹介されていて驚いた。気になったので、編集部でも実際に作ってみた。

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■「こんがり舞茸油揚げピザ」の材料

用意するのは、3つの材料。そして調味料がこちら。

今回は、ピザ生地ではなく油揚げを使用する。

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■並べて焼くだけ

舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。

油揚げは、キッチンペーパーで両面を包むようにして、押さえながら油を抜き、4等分程度にカットしておこう。

フライパンに油を引いて中火で熱し、舞茸を炒めていく。舞茸に火が通ってこんがりと焼き目がついたら、みりん、しょうゆ、砂糖、だしの素を加えて混ぜていこう。

舞茸の水分が飛んだら、アルミホイルに置いた油揚げの上に乗せていく。

上にミックスチーズを散らし、マヨネーズを縞模様にかけたら、グリルやトースターで焼き目がつくまで焼いていこう。お好みで小ネギなどを散らせば完成だ。

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■きのこの旨みたっぷり

見た目はピザそのもの。

一度炒めた舞茸の香ばしさと旨みがぎゅっと凝縮されていて、口いっぱいに広がる。

油揚げはパリッと焼けていて、サクッとした食感、まるでピザ生地だ。チーズもとろけて最高。粉ものは一切使っていないので、さっぱりいただけるし、たくさん食べてもお腹にもたれない。

罪悪感ゼロで食べられる「こんがり舞茸油揚げピザ」。手軽に作れてヘルシーだから、定番のおつまみの仲間入り決定だ。

■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。

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