なめこがあったら絶対作って　『晩酌の流儀』の「ガリバタなめこ」が最高のおつまみ

なめこといえば、お味噌汁に入れるイメージが強いが、じつは最高のおつまみになる。テレビ東京系ドラマ『晩酌の流儀4』 公式Instagramで10月23日に紹介されていたのは、なめこを使ったおつまみ「ガリバタなめこ」。

番組の主人公同様、晩酌に命をかける筆者も早速作ってみた。

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■「ガリバタなめこ」の材料

材料はこちら。

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■さっと作れる”とりあえず”の1品

なめこはさっと水で洗って、ザルに開け水気を切っておく。

みじん切りにしたにんにくとバターをフライパンに入れて加熱する。にんにくとバターのいい香り！

なめこを加えて火が通るまで炒めていこう。

なめこに火が入ったらしょうゆと砂糖で味付けし、器に盛り付ける。最後に黒こしょうをたっぷり振ったら完成だ。

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■洋風おつまみに大変身！

ガリバタの匂いが食欲をそそる。

バターとにんにくで炒めているため、なめこがイタリアンというか洋風のおつまみになっていてめちゃウマ！しょうゆベースの味付けに、バターのコク、さらになめこ独特のとろみが加わってワインに最高に合う感じ。

これは、熱々で食べたい。お酒がグイグイ進んでしまう。さっと炒めるだけだからすぐ作れるし、なめこだけを使っているのでヘルシー。

バケットなどに乗せて食べても美味しそう。なめこはお味噌汁に入れるという常識をくつがえしてくれる激ウマおつまみは、なめこのポテンシャルを引き出す1品だった。

■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。

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