豆腐は手で崩して“ポッカレモン”かけて 超お手軽な「ねぎじゃこ和え」が晩酌に最高
ポッカレモンが隠し味の「くずし奴のねぎじゃこ和え」は、さっと作れるたんぱく質豊富なヘルシーおつまみ。
冷奴といえば、おつまみの定番。簡単にできてヘルシーだが、しょうゆとねぎの組み合わせだと飽きてくることも。ポッカレモンの公式サイトで紹介していた「くずし奴のねぎじゃこ和え」は、いつもの調味料でちょっとアレンジできるレシピ。お酒に合うか筆者も試してみた。
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■「くずし奴のねぎじゃこ和え」の材料
材料はこちら。
■さっと和えるだけで「とりあえずのおつまみ」
長ねぎは薄い輪切りにしてさっと水にさらしておこう。
手、またはスプーンなどで、食べやすい大きさに崩した豆腐をボウルに入れていく。
しょうゆ、ごま油、おろししょうが、ちりめんじゃこ、ごま、そしてポッカレモンを加えて全体を軽く混ぜよう。器に盛り付けて、一味唐辛子を振ったら完成だ。
■さっぱり味でお酒がどんどん進む…
まさに、居酒屋でさっと出てくるような1品。
普通の奴と変わりないかと思ったが、やはりレモンがポイント。レモン果汁でさっぱりいただけて美味しい！ネギの辛みやじゃこの魚臭さなどもまったく感じない。
最初からパンチの効いたおつまみだとお腹が膨れてしまうが、これならたんぱく質たっぷり、レモンの爽やかさでするっと食べられるしお腹に溜まらないのも嬉しい。ねぎはカットしたものを使えば、包丁入らずで作れてしまう。
帰ってきて、「とりあえず何かアテがほしい」というときにもいいし、上品なお味なので少し多めに作ってホームパーティーの1品に出しても良さそう。レモンの酸味がこんなにいい仕事をするとは驚き。これから冷奴には欠かせない調味料になりそう。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
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（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
