創味シャンタンで作る「ブロッコリーのペペロン風」　レンチン5分で驚くほどウマい

鶏ガラと豚骨の清湯（チンタン）スープがベース創味シャンタンは、中華料理に欠かせない万能調味料。じつは、和風・洋風の隠し味にも使えるらしい。

そこで、創味食品の公式サイトで紹介していた「ブロッコリーのペペロン風」を試してみた。

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■「ブロッコリーのペペロン風」の材料

用意する材料はこちら。

通常、ペペロンチーノは塩で味付けするが、このレシピでは創味シャンタンを使う。

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■レンチン5分で完成

ブロッコリーは小房に分けてカットし、にんにくはみじん切りにしておく。

耐熱容器に水、創味シャンタン、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れ軽く混ぜる。

ブロッコリーを耐熱容器に入れたらふんわりラップをして、600Ｗの電子レンジで3分加熱しよう。全体を軽く混ぜて、味をなじませたら器に盛り付けて完成だ。

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■奥行きのある味わいで絶妙な美味しさ！

見た目も確かにペペロン風。

ひと口食べたら、びっくりするほどの美味しさ！

なにこれ。創味シャンタンには、20種類以上の香辛料や油脂が絶妙なバランスで配合されているため、ただの塩気ではなく奥行きのある旨みが口の中に広がる。さらに、にんにくのパンチの効いた風味とピリッとした唐辛子。最高すぎでしょ。

創味シャンタンといえば中華料理の隠し味と思っていたが、こんな使い方もできるとは。筆者の大好きなブロッコリーがさらに激ウマなおつまみに変身。1株ペロリといける美味しさなので、多めに作ることをおすすめする。

■執筆者プロフィール

池田かおるこ：グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。

日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。

★これまで書いた記事はこちら

【参考】創味食品公式サイト