【600万回再生】さつまいもサラダが甘じょっぱくて最高 おつまみにもぴったり
AKIHO氏の「さつまいもサラダ」は簡単にできて止まらないおいしさ。ご飯にもお酒にもぴったり。
秋になると食べたくなる「さつまいも」。家飲み好きとしてはおつまみとしても楽しみたい。
手間がかからずおいしいおつまみレシピをSNSで探しては試している私。今回は、子どもも大人も大満足の簡単レシピを紹介するAKIHO氏が、2025年9月24日にTikTokに投稿していた「さつまいもサラダ」に挑戦してみた。
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■「さつまいもサラダ」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【3～4人前】
・さつまいも：約280g
・ベーコン：8枚
・クリームチーズ：約40g
・マヨネーズ：大さじ3（キユーピー ゼロ ノンコレステロール）
・コンソメスープの素：小さじ1（マギー コンソメ 無添加）
・砂糖：小さじ1
・醤油：小さじ1（キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ）
・黒こしょう：適量（お好みで）
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
一見、材料が多く感じるかもしれないが、調味料は家に常備してありそうなものばかりなので、気軽に作れる。火を使わず、レンチンだけというのも高ポイント。
■さつまいもは半分だけつぶす
さつまいもを洗い、1.5cm角のさいの目切りにする。切った後は水に浸し、水が透明になるまで、何度か水を替えよう。
水を切って耐熱ボウルに入れ、600Wで約4分間加熱。電子レンジの機種によって、加熱時間は調整してほしい。
レンチン後、さつまいもを半分だけつぶす。こうすることで、ほどよく食感が残るが、全部つぶさなくていいのが時短につながるのもうれしい。
■味付けして盛り付けたら完成
1cm幅に切ったベーコンを焼き色がつくまで炒め、さつまいもの中に投入。
マヨネーズ、コンソメスープの素、砂糖、醤油も加える。
しっかり混ぜたら、お好みの大きさにカットしたクリームチーズを入れる。
軽く混ぜて器に盛り、お好みで黒こしょうをトッピングしてでき上がり。
■甘じょっぱくでクセになるおいしさ
さつまいもの甘さとベーコンの塩気がベストバランスで、期待を上回るおいしさに感動。ワインとパンと一緒に楽しんだが、そのまま食べてワインを飲み、パンに乗せてワインを飲み、無限ループにはまりそうだった。
ベーコンを炒める工程はあるが、あとはレンチンして調味料を混ぜるとあっという間にできるので、無理なく作れるのもうれしいポイントだ。
コメント欄でも、「本当に美味しかったです」「これ作るー！！！」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
