味噌汁に“コレ”を入れるの！？ 土井善晴氏のレシピが最高に美味しかった
『家事ヤロウ！！！』土井善晴氏の人生を変えたレシピ「トースト味噌汁」。意外だけど相性ばっちり？
家庭料理をもっと自由に楽しむ発想や、“思わず真似したくなる”レシピで知られる料理研究家・土井善晴先生。
2024年9月17日放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）に出演し、「人生のベストレシピ」を放送。“ある食材”を味噌汁に入れる食べ方が話題を呼びました。
■土井流お味噌汁は「自由」
番組では、土井氏が1人前の具材と水をお椀で量るという“土井流”味噌汁を紹介。
玉ねぎや里芋、豚バラ薄切り、モッツァレラチーズなど自由な具材に卵を加えた「土井善晴流 味噌汁 家事ヤロウver.」は、だしを使わないのにうま味がしっかり出ると出演者たちを唸らせ、冷蔵庫にある食材を使うという“自由な発想”にも注目が集まりました。
また、土井氏はもう1品の味噌汁レシピとして“ある具材”を入れたレシピを紹介。好きな具材で作った味噌汁の最後に入れたのは…
■味噌汁にトースト！？
出演者たちも思わず驚いた食べ方ですが、メンバーからは「めちゃめちゃおいしい」「合います！」と絶賛の声があがりました。
筆者も試してみたら、めちゃめちゃおいしい！ 味噌汁の和の味にバターの洋風な味わいが加わり、味噌汁が「スープ」という印象に変わります。
トーストを入れると聞くと驚きますが、じゃがいもの味噌汁にバターを入れることは珍しくなく、喫茶店のモーニングに味噌汁がつくこともあります。なぜ今までやらなかったのかと思うほど相性が良い組み合わせでした。
トーストを浸しつつも、サクサクの食感は残しておくのがポイントで、バターはたっぷりのほうがおいしい。非常に相性が良いので、ぜひ一度試してみてください。
■「卵焼き味噌汁」もおすすめ
土井先生の味噌汁レシピでは、『情熱大陸』（MBS・TBS系）の公式YouTubeチャンネルで紹介された「卵焼きを入れる味噌汁」もおすすめ。筆者はこれまで何度も作ってきました。
「卵焼きって味噌汁に入れてもおいしいんだ…」と目からウロコのレシピで、味噌汁は“何を入れてもおいしい”と改めて気づかされます。どちらの味噌汁も非常においしいので、ぜひ作ってみてください。
■執筆者プロフィール
二宮新一：Sirabee編集部員。年間700本以上のエンタメニュース、グルメ・レシピ、商品レビュー記事を執筆。
芸能人愛用のグッズやインフルエンサーおすすめグルメ、料理研究家のレシピなど、気になる情報をわかりやすく届けるのがモットー。記事を通じて「読んでよかった」と感じてもらえる瞬間を大切にしています。
この記事は2024年9月23日に公開された記事を編集して再掲載しています。
