「肉なし麻婆豆腐」おいしすぎてご飯が進む…　納豆好きな娘も“おかわり完食”

「亜希のざっくりキッチン」のコーナーで、1人前140円で肉なしなのに美味しい麻婆豆腐の作り方を紹介しました。

2025/10/04 11:00

物価高で家計への負担が増すなか、2日放送の『DayDay.』では、タレントの亜希さんが「安くて簡単」なワンコインで作れるアイデア料理を紹介。

実際に作ってみたら、小学生の娘もおかわりまでして完食してました。

亜希さんが“家にあるもの”で、ざっくり料理をする「亜希のざっくりキッチン」は、どこにでも手に入る食材で手軽な料理をする人気企画。

今日のメインは、「ヘルシー！　肉なし麻婆納豆腐」で、1人前なんと140円。肉の代わりに使用するのは納豆。

詳しい材料はこちら。すべてスーパーで手に入るものばかりです。

・木綿豆腐：1丁、

・長ねぎ：1/2本

・ごま油：大さじ1と1/2

・にんにくチューブ：小さじ1

・しょうがチューブ：小さじ1

・ザーサイ：100g

・鶏ガラスープの素：大さじ1

・豆板醤：小さじ1/2

・水：150〜250ml

・片栗粉：少々

・納豆（大粒）：2パック

・ごま油：少量

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簡単で美味しい亜希さんのオリジナルレシピ。早速、作り方を紹介していきます。

1．耐熱皿に木綿豆腐をのせて、ラップをかけて600Wで2分半加熱する。豆腐から出た水分はしっかりと水切りし、4等分にカット。

2．フライパンを弱火にかけてごま油をひき、ここににんにくチューブとしょうがチューブを加え、斜めに切った長ねぎを入れます。さらにザーサイを切らずにそのまま入れ、炒め合わせます。

3．鶏ガラスープの素と豆板醤を入れて、水150mlを加え煮立たせたら、「水溶き片栗粉をイン」。ごま油をまわしかけ、豆腐を加えてざっくりと崩しながら加熱し、最後に納豆と納豆のタレ、からしを入れます。

ザーサイと納豆の相性が良く、お肉なしでも十分主役になれる美味しさの肉なし麻婆豆腐。

筆者も作ってみましたが、小学生の子供の好みにあわせて豆板醤とからしはスキップして長ねぎを少なめに、その分、ザーサイの割合を増やして作ってみました。

普段は「ネギが入っている」というだけで食が細くなる娘ですが、長ねぎを避けつつも、納豆が大好きなのでおかわりまでしてペロリと完食。白いご飯によく合うので、ご飯が進むのも嬉しいポイントです。

（文／Sirabee 編集部・ほっしー）