モッツァレラはオリーブオイルじゃなくて“コレ”で漬けて　ヤバ旨いレシピに感動

まだまだ暑いが、暗くなるのが早くなってきた。ゆっくり晩酌を楽しみたい季節の到来だ。

家飲みが大好きで、ごま油でおなじみのかどや製油の公式レシピをよくレビューしている私。過去にもいくつかのレシピを試してきたが、2025年9月5日に公式Xで紹介された「モッツァレラのごま油漬け」に挑戦してみた。

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■「モッツァレラのごま油漬け」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

モッツァレラチーズは一口サイズのものを使用するので扱いやすく、手軽に作れる。あとは、家にいつも常備していそうな調味料ばかりだ。

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■袋に入れて一晩漬けるだけで完成

モッツァレラチーズはキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

密閉袋にモッツァレラチーズ、しょうゆ、おろしにんにくを入れて軽く揉みこもう。あまり力を入れるとチーズが崩れるので気をつけてほしい。

ごま油を加えて軽く揉み、冷蔵庫で一晩漬ける。

お皿に盛り、小口切りにした小ねぎといりごまをトッピングしてでき上がり。

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■シンプルだからこそおいしさが引き立つ

一晩漬けたモッツァレラチーズはほんのりしょうゆ色に染まっている。コロコロしたかわいらしい見た目で、テーブルに並べたときもいい感じだ。

肝心のお味は、チーズにしっかりごま油の風味が染みこみ、ねぎといりごまとの相性も抜群。モッツァレラチーズが濃厚な風味の和のおつまみに変身している。日本酒にも白ワインにも合わせたい味わいだ。

コメント欄でも、「シンプルなのに贅沢感あって、おつまみにも最高ですね」「おいしい」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。

■執筆者プロフィール

蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。

年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。

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