余った納豆のタレは絶対に捨てないで！ そうめんに合わせたら“激ウマ”に化けた
気がついたら余ってしまう納豆のタレ。けんた食堂の活用法は、目からウロコのレシピ。フードロス削減にも。
納豆チャーハンやアレンジレシピなどで、気が付くと結構余ってしまうことが多い納豆のタレ。YouTubeチャンネル『けんた食堂』では、余りがち納豆のタレを使った斬新なレシピを紹介していたので試してみた。
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■余ったタレは「麺」と組み合わせる
用意するものは、余った納豆のタレと麺類と青ネギ。蕎麦やうどんなどどんな麺でも合うが、そうめんがおすすめ。
そして、インスタント麺に入っている調味油を使う。なければ、ごま油を使ってもOK。
■材料を絡めるだけの超お手軽レシピ
器に納豆のタレと調味油を入れよう。納豆のタレの数はお好みで。今回は、冷蔵庫に余っていた4個を使った。
そうめんは規定の時間茹でて、流水でぬめりを取る。
納豆のタレと和えて、たっぷりの青ネギを散らし、ラー油を適量垂らせば完成だ。見た目は、わりと普通のぶっかけ風そうめんだが…。
■イメージの何倍も美味しくて驚き…
食べてみて驚き！想像の3倍くらい美味しい！！ 納豆のタレは基本的にしょうゆベースだが、砂糖やみりん、そして旨味成分として、かつおエキスや昆布エキスなどが入っているため、香りと旨みの強い味になっている。
ちょうどめんつゆと白だしのいいとこ取りをしたような味わい。インスタント麺付属のごま油の香り、さらにピリッとしたラー油の辛さのアクセントもいい。トッピングは青ネギだけとシンプルだが、逆にタレの風味がよく味わえてこの方がいいかも。
暑いのでそうめんは冷やしてから納豆のタレと混ぜたが、茹でた熱々のそうめんと納豆のタレを和えても美味しそうだし、ほかの麺類でも試してみたい。納豆のタレの驚くべき活用法、意外な美味しさを楽しめるだけではなく、フードロス削減にもなるエコなレシピだ。
