めんつゆ超えたかも…　『かっちゃんねる』の「塩わさびそうめん」が爽やかでハマる

そうめんはめんつゆで食べるのが定番だが、じつは白だしとも最高に相性がいい。

YouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』で2025年8月10日に紹介していた「塩わさびそうめん」が、ハマる美味しさで驚いた。

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■「塩わさびそうめん」の材料

使う材料はこちら。

具材は卵だけとシンプルなので、小ねぎはぜひ用意しよう。冷凍しておくとすぐに使えて便利。

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■茹でたそうめんに絡めるだけ

ボウルに卵の白身、白だし、おろしわさび、ごま油を入れてよく混ぜておこう。

ボウルにそうめんを入れて調味料と合わせる。

お皿に盛り付けて刻み小ねぎを散らし、中央に卵黄を乗せたら完成だ。

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■わさびの爽やかさにハマる…

卵黄を絡めていただく。白だしとわさびの風味、卵黄のまろやかさがミックスされて爽やか！

めんつゆだと甘味があるが、出汁の強い白だしとキリッとしたわさびを合わせると、さっぱりしていていくらでも食べられてしまう。めんつゆを超えるレベルかも。

卵白だけ先に混ぜてからそうめんと和えるため、白身のどろっとした感じもない。これ、一度食べたらハマる味だ。

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■そうめんは茹でなくてもおいしい

「そうめんは好きだけれど、茹でるときにお湯を沸かすのが暑い…」。そんなときは、パスタ用の電子レンジ調理器を使うのがおすすめ。

そうめんを入れたら、沸騰したお湯を入れる。お湯の量は調理器のラインより下までにしよう。電子レンジで規定の時間チンする。麺が固まりやすいので、お湯を入れて少しほぐしてからチンするといいかも。

茹で上がったそうめんは、冷水でよく冷やしてぬめりを取り、しっかり水気を切る。

電子レンジなのに、まるで茹でたようなおいしさを味わえるのでおすすめ。このレシピにも非常に合うのでぜひ試してみてほしい。