マツコが番組でやってた「厚揚げの食べ方」が最高　こんがり焼いて“コレ”かける

物価高に加えて猛暑と、出費がかさむこの時期。「厚揚げ」は家計の心強い味方です。

以前、『5時に夢中！』（TOKYO MX）にて、タレントのマツコ・デラックスさんが作っていた厚揚げのレシピを、子育て中の主婦でもある編集部員が作ってみたところ、暑い日に最高の一品でした！

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■厚揚げ焼きのみぞれがけ

注目したのは、2023年12月4日放送の「一緒にやっつけ晩ごはん！」のコーナーで紹介された「厚揚げ焼きのみぞれがけ」。

材料は以下の通り。

記事では、倍量の厚揚げ2枚分で調理しています。

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■厚揚げはごま油で焼き、おろしはたっぷり

厚揚げは8等分に切り、フライパンにごま油を熱してこんがり焼きます。けっこう油がはねるので注意！

大葉とみょうがは千切りにしておきましょう。

暑い日に大根をすりおろす作業は億劫になりますが、ちょっといいおろし器があると世界が変わります。

余談ですが、編集部員は今年の春に写真の「プロおろしV2」を買って以来、かる～い力でふわふわの大根おろしが爆速でできるので、夏でも大根おろしを作りまくって、そばや納豆など色んなものに入れています。（写真は編集部員のガチ私物）

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■大根おろし、大葉＆みょうが、タレをかける

味の決め手となるタレは、ポン酢、ごま油、めんつゆ、生姜チューブ、砂糖、いりごまをよく混ぜ合わせて作ります。

ちなみに、生の生姜には体を冷やす成分「ショウガオール」が含まれており、さっぱりするだけでなく暑い時期にぴったりの栄養素でもあるんですね。

そうしたら、こんがり焼いた厚揚げを皿に並べ、水気をきった大根おろしをのせます。

大根おろしには消化を助け、胃もたれや消化不良を防ぐ消化酵素が含まれているので、じつは油との相性もバツグン。

そこへ、みょうが、大葉をのせて、上からタレを回しかければ完成です。

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■爽やかおろし＆薬味で鬼うますぎる～！

じつはこのレシピ、生放送中にマツコさんたちは作り終えることができなかったのですが、視聴者から「おいしそう！」「薬味たっぷりの厚揚げ食べたい…」「厚揚げ買ってこよ」と多くの反響が。

満を持して食べてみると、ごま油でこんがり焼いた厚揚げにさっぱり大根おろし、大葉、みょうがの爽やかさが加わって鬼うますぎる…！

まさに「こんなのおいしいに決まってるじゃん！」な組み合わせ。より極めたい方は、生姜をチューブ→すりおろすとさらに風味が良くなりそうです。

主役はヘルシーでお手頃価格な厚揚げ、この時期はみょうがも安くてコスパも抜群なので、ぜひお試しあれ。

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