暑さでしんどい日の救世主　コウケンテツさんの「しらすパスタ」が最高すぎた

暑くて料理するのが面倒な日でも、さっぱりとしたおいしいパスタが食べたい。

料理研究家・コウケンテツ氏がYouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』で紹介していた「しらすパスタ」を試してみた。

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■「しらすパスタ」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

みょうがや青じそなど、夏にぴったりの食材ばかり。少ない調味料でできるのもうれしい。

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■たった10分でできる激ウマパスタ

フライパンに粗みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ、焦がさないように2～3分加熱する。オイルににんにくの風味をしっかり移すイメージだ。

また、塩を加えたお湯で、スパゲティーニをパッケージの表示時間より1分程度短めに茹でておこう。

にんにくが色づいてきたら火を止め、しらすを加える。

パスタが茹であがったらお皿に盛り、しらすをたっぷり乗せよう。

縦半分に切って小口切りにしたみょうが、粗みじん切りにした青じそ、しょうゆ、白いりごま、お好みでオリーブオイル、粗びきこしょうをトッピングしてでき上がり。

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■夏らしい爽やかな味わいの虜になる

お皿の上で混ぜながら食べるスタイル。にんにくの風味豊かなしらすと、たっぷりの薬味が相性抜群。コウケンテツさんによれば、みょうがや青じそは「想定の2～3倍入れる方がおいしい」とのことだが、まさにその通りだった。

さっぱりしているけれど深みもあり、毎日でも食べたくなるおいしさだ。

コメント欄でも、「材料シンプルなのにおいしいし、工程も盛り付けもとても楽チン！」「夏の香り」「す・す・すっごく美味しい」などの声が見られている。夏らしい味わいのパスタレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。