『ラヴィット！』一流寿司職人がうなった“食べ方”が激ウマ やってみたら別格
寿司を食べるときは一度は試して！ 一流寿司職人もおすすめする食べ方とは…。
お盆や家族の集まりで食卓に並ぶことも多い寿司。いつものように醤油とわさびで食べてももちろんおいしいですが…それだけではもったいない？
2022年2月18日放送の『ラヴィット！』（TBS系）で特集された「超一流寿司職人が選ぶ お家ですぐマネできる一番美味しいお寿司の食べ方」を真似してみたら、寿司の新しい魅力が発見できました。
■中トロは「味噌」で食べる
脂がのった人気メニューの中トロ。パック寿司や出前に入っていたら「ラッキー」と思う方も多いのではないでしょうか。
そんな中トロについて、一流寿司職人たちがそろって「おいしい」と太鼓判を押した食べ方が、「味噌をつける」というもの。
中トロに味噌…？ 一見すると意外ですが、マグロの味噌漬けがあることを思えば、相性は悪くないはず。それでも寿司に味噌という発想はなかったので、半信半疑で試してみました。
あれ、めちゃめちゃおいしい！
中トロの脂と味噌が合わさることでまろやかさが増し、上品な旨みが引き立ちます。超一流寿司職人3人が「意外だけど一番うまい」と絶賛するのも納得の味わいでした。
■赤身で試してみたら…
中トロが絶品だったため、赤身でも試してみました。中トロほどの感動ではありませんが、こちらも十分おいしい仕上がりです。味噌の万能さを改めて感じました。
マグロ系でいくつか試した中では、中トロとねぎとろが特に好みでした。これはぜひ試してみてほしいです。
■鯛は「オリーブオイルと塩と黒コショウ」
続いては、人気ネタのひとつである鯛。スシローでは「抹茶塩」がおすすめされるなど、さまざまな食べ方が楽しまれています。
今回の組み合わせは、「オリーブオイル＋塩＋黒コショウ」。意外性はそこまでありませんが、キリッと効いた黒コショウがアクセントとなり、あっさりとした鯛の旨みを引き立ててくれます。
『ラヴィット！』の公式Instagramでは、今回紹介した中トロ・鯛の食べ方に加え、「とろサーモン」のおいしい食べ方も公開されています。気になる方はぜひチェックしてみてください。
