「トマトそうめん」はジュースと“コレ”で激ウマ 完熟トマトみたいな濃厚さに驚き
うま味くんが紹介する「トマトそうめん」は、超簡単なのにヘルシー。トマトの栄養をがっつり摂れる。
つるっといけるそうめんは夏に欠かせないが、栄養バランスが気になるところ。
簡単・時短・一皿で満足の“メシうまレシピ”を紹介する、うま味調味料協会の「うま味くん」。Xで紹介していた「トマトそうめん」は、材料たった3つでとんでもなく美味しいらしい。麺好きの筆者は早速試してみた。
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■「トマトそうめん」の材料
使うのは3つの材料だけ。
うま味調味料はなんでもOK。今回は味の素を使用したが、ハイミーなどを使ってもいいだろう。
■トマトジュースでぶっかけ風に
調理の手間もほとんどない。そうめんを茹でるお湯を沸かしているうちに、器にトマトジュースとうま味調味料を加えて混ぜておこう。キンキンに冷やして食べるなら、あらかじめトマトジュースを冷やしておいて、さらにトマトだれをそうめんが茹で上がるまで冷蔵庫に入れておくのがおすすめ。
そうめんは規定の時間茹でたあと、流水でぬめりを取って氷水で冷やす。
あとは、トマトだれにそうめんを入れて、全体を調えたら完成だ。
■濃厚で甘味の強いトマトだれがたまらない
乾燥パセリがあったので、トッピングした。見た目は冷製パスタのような感じ。
これ、超簡単なのに美味しすぎる！ 塩分の入っていないトマトジュースにうま味調味料だけなので、「塩気が足りないのでは…」と思っていたが、うま味で酸味が和らいでいるせいか、味はまるで完熟トマトのソースのよう。
さっぱりといただけるので、食欲なくてもどんどん食べられる。ベースはトマトジュースとうま味調味料だが、オリーブオイルを加えたりバジルの葉を乗せたりとアレンジしても美味しいに違いない。
簡単激うまでトマトの栄養素もしっかり摂れる濃厚トマトだれそうめん。お気に入りのそうめんレシピが、またひとつ増えた。
