これは完全に“店の味”　コウケンテツ氏の「豚もやしつけ麺」がウマすぎる

家で作るのはハードルが高い「つけ麺」。しかし、このレシピなら簡単に作れる？

料理研究家・コウケンテツ氏がYouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』で紹介していた「豚もやしつけ麺」を試してみた。

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■「豚もやしつけ麺」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

長ねぎが味の決め手なので、たっぷり使うのがポイントだ。あとは、少ない調味料でできるのがうれしい。

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■ワンパンで“つけ汁”が完成

フライパンにごま油を入れて熱し、2～3cm幅にカットした豚バラ肉を炒める。

豚バラから脂が出てきたら小口切りにした長ねぎを入れて炒めよう。

めんつゆと水を加えて、煮立たせる。

もやしと白すりごまを入れよう。

つけ麺用中華麺は、パッケージに記載されている時間どおり茹で、水で締めておく。

つけ汁を器に盛り、白すりごま、ラー油、粗びきこしょうをトッピング。水で締めた中華麺を添えて、でき上がり。

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■感動的においしいつけ麺が完成

ベースとなる調味料はほぼめんつゆだけなので、物足りないのではないかと心配したが、一口食べてその不安は吹き飛んだ。おいしすぎる…！

たっぷりの長ねぎやすりごま、豚バラのおかげなのか、予想をはるかに超える、コク深いつけ汁になっている。

コメント欄でも、「これほんっとうに美味しいので、美味しそうって思った方、絶対作って！」「何度食べても美味しいつけ麺」などの声が見られている。まるでつけ麺専門店のような一品が家で作れるレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。