『ヒルナンデス』めんつゆを「ある飲み物」で割ると…　そうめんが激ウマに

本格的に暑くなり、今年も「そうめん」がおいしい季節に。

以前『ヒルナンデス！』（日本テレビ系）で紹介された、めんつゆを「意外な飲み物」で割って食べる斬新なアレンジが話題になりました。

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■そうめん専門店の女将が考案

注目を集めたのは、2022年6月の放送にて、半田そうめん専門店「阿波や壱兆」の女将であり、そうめん研究家の田中かおりさんが紹介したレシピ。

まず、通常通りそうめんを茹でていきます。そうめんを茹でるときは、麺が重なり合わないよう軽くほぐしたら、なるべくお湯で泳がせるようにすると良いそう。

茹でた麺は流水でぬめりと粗熱を取ったら、氷水でしめて、その後ザルでしっかり水気を切ります。

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■まさかの「100％オレンジジュース」で割る

このアレンジの肝となる「つゆ」ですが、なんと、めんつゆを「100％オレンジジュース」で割るのです。

「みんな、最初はギョッとなるんですよ、でも食べたらおいしい」「入れると旨味と爽やかさがアップします」と田中さん。

「オレンジジュース3:めんつゆ1」の割合で合わせ、軽く混ぜたらつゆの完成です。この組み合わせには、スタジオからも「いやいや、これは…」「甘くならない？」といった声が。

ちなみに、そうめんつゆの希釈には外側と内側に目盛りが付いていて、電子レンジ、食洗機にも対応した大きい計量カップが一つあると重宝します。

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■試食した伊野尾慧「すごい！」

茹でた麺を器に盛り、そこへオレンジジュースで割っためんつゆをかけ、お好みのトッピングをのせれば完成。

当時スタジオで試食したHey! Say! JUMPの伊野尾慧さんは、「すごい！」「オレンジの酸味がさっぱり！」と想像以上のおいしさに感激していました。

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■先入観を捨てて絶対やるべき！

編集部でも試したところ、伊野尾さんが話していたようにオレンジの酸味が加わって、グッと爽やかな味わいに。猛暑で食欲がないときにも、ぜひ試したいアレンジです。ジュースの甘みも全く気になりませんでした！

田中さんいわく、トッピングはオレンジと相性の良い鶏肉や、本記事では九条ねぎを使っていますが、食感のアクセントにかいわれ大根がおすすめとのこと。

先入観を捨てて、ぜひ一度お試しあれ。

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