マツコが大絶賛した、そうめん＋きゅうり最高の食べ方　「コレめっちゃおいしい」

いよいよ本格的な夏が到来！　集部では、タレントのマツコ・デラックスさんも大絶賛したそうめんのアレンジを試してみました。

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■ピリ辛きゅうりダレのそうめん

編集部が注目したのは、6月16日放送の『5時に夢中！』（TOKYO MX）で紹介された「ピリ辛きゅうりダレそうめん」。

材料は以下の通り。

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■きゅうりをたたいて切り、材料混ぜるだけ

きゅうりはすりこぎでたたいてから、粗みじん切りにします。

ボウルにニンニク、大葉、醤油、砂糖、酢、鷹の爪を入れてよく混ぜましょう。そこへ、先程のきゅうりも加えて全体をしっかり和えます。

ちなみに編集部員は、便利なフリーズドライタイプのニンニクを使いました。

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■マツコ「タレがめちゃくちゃおいしい！」

このタレを茹でたそうめんにかければ「ピリ辛きゅうりダレそうめん」の完成です。

スタジオで調理・試食したマツコさんはお酢多めの好みの味付けに仕上げ、「作り置きがいい！」「このまま食べるんだとちょっと味が薄いから、醤油はそのままで、お酢とお砂糖をちょっとお多めに入れるとおいしい。コレめっちゃおいしい！」と大絶賛。

豪快にボウルを抱えながら完食していました。

マツコさんのコメントを参考に、編集部ではきゅうりダレを冷蔵庫で2時間ほど漬け込みました。

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■さっぱりピリ辛で鬼ウマすぎる！

冷蔵庫でキンキンに漬け込んだタレをそうめんにかけて食べると……さっぱりピリ辛で鬼ウマ！！

大葉やお酢の爽やかさのなかに、ニンニクのパンチもあり、夏本番にピッタリな味わい。食欲が落ちたときにパワーチャージしてくれそう。

このレシピの肝となるニンニクですが、「ちょいたし薬味乾燥粒にんにく」がとても便利でした（番組で紹介されたものではなく編集部員の私物）。

みじん切りにされたニンニクがフリーズドライになっていて、「ちょいたし薬味乾燥しょうが」も展開されています。少量の水で戻るため、冷奴に上に一粒そのままのせるだけで、チューブでは出せない生ニンニク・生姜を料理にプラスできますよ。

ピリ辛きゅうりダレは作り置きして冷奴、茹でた鶏ささみなどにかけてもおいしいので、この夏ぜひお試しあれ。

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