加藤茶が絶賛「豚ナスそうめん」が簡単激ウマ　加藤家の“定番レシピ”に「絶対作る」の声

タレント・加藤綾菜さんのYouTubeチャンネル『加藤家の日常』では、夫・加藤茶さんのお気に入りメニューがたびたび紹介されています。

今回編集部では、その中でも加トちゃんが「一番好き」と語る“夏の定番メニュー”「豚ナスそうめん」を実際に作ってみました！

【動画】 加藤家の日常「加藤家の夏といったらこれ！ 夏の定番アレンジごはん！！」

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■食欲のない日もスルスル食べられる

この「豚ナスそうめん」は、新婚当時から綾菜さんが作り続けているという加藤家の定番料理。

暑さでバテ気味の日にもぴったりな一品で、動画内で加藤茶さんは「間違いない」「バテてるときちょうど良い」と絶賛していました。

2人前の材料はこちら！

綾菜さんは、麺つゆにはヤマキの製品を愛用していると明かしていました。

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■下準備も調理もシンプル

ナス（1本）を半月切りにし、水にさらしてアクを抜いておきます。豚バラ肉（100g）はひと口大に、大葉（お好み）は千切りに、生姜は1〜2片をスライス。

水（250cc）、麺つゆ（250cc）を鍋に入れて火にかけ、温まってきたらひと口大に切った豚バラ肉、スライスした生姜、水分を絞ったナスを入れ、アクを取りつつ煮込みます。 加トちゃんによると、ナスはクタッとするくらいにしっかり火を入れるとおいしいそうです。

そうめんを表記通りにゆで、冷水でよく洗います。そうめんとスープを器に盛り付け、大葉やネギをトッピングしたら完成です！

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■あふれ出す旨みがたまらない…

実際に食べてみると、出汁に豚の旨みがしっかりと溶け出し、ナスは口の中でとろける食感。肉のボリューム感もありながら全体は軽やかで、食欲が落ちがちな日でもスルスルいけてしまう絶妙な仕上がりでした。

コメント欄にも「加トちゃんがツルツル食べてたのが余計においしそうに見えた！」「簡単でさっと作れるのがいいですね！」「この料理、絶対作る」といった反響が集まっています。

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■「揖保乃糸」でそうめんを格上げ

さらに、麺にもこだわってみたいという方には、約600年の歴史を持つ手延べそうめん「揖保乃糸」がおすすめ。

なかでも「味比べセット」は、選ばれた職人のみが製造を許される希少な「特級品」、定番人気の「上級品」、そして国産小麦100％使用の「縒つむぎ」と、バラエティ豊かな3種を一度に楽しめる贅沢な内容です。

ちょっとした工夫や素材選びのひと手間で、毎日の食卓がぐっと豊かに。この夏は、涼やかで味わい深い“そうめん時間”を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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