かけるだけでそうめんが秒で消える　だれウマ氏の「絶品タレ」がたまらない…

夏に活躍するそうめん。パンチの効いた味を楽しみたいときは、めんつゆ以外で食べるのがおすすめ。

料理研究家・だれウマ氏が、YouTubeチャンネル『だれウマ【料理研究家】』で紹介していた「ネギ塩そうめん」が美味しそうだったので、編集部でも作ってみた。

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■「ネギ塩そうめん」の材料

使う材料はこちら。

長ネギをたっぷり使うレシピ。おろしにんにくは、チューブを使う場合は3cmを目安に入れてみてほしい。レモンは、生のものがなければレモン果汁でOK。

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■調理時間は約5分

器にみじん切りにした長ネギと鶏ガラスープの素、砂糖、白だし、ごま油、おろしにんにく、レモン、ブラックペッパーを入れてよく混ぜ合わせる。ブラックペッパーは、思っているよりも多めに入れよう。ネギ塩だれができたら、冷蔵庫でよく冷やしておく。

そうめんは、たっぷりのお湯で規定の時間茹でてからザルに開け、流水で滑りと粗熱を取る。さらに、氷水につけてキンキンに冷やしていこう。水気を切ったそうめんを器に盛り付け、ネギ塩だれを上からかけて完成だ。

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■ぶっ飛ぶ美味しさ…

ネギ塩だれをそうめんによく混ぜて食べよう。

見た目は地味だが、旨みが凝縮されていてめちゃくちゃ美味しい！！　シャキシャキとしたネギの食感、鶏ガラの旨みとごま油のコク、さらににんにくがパンチを効かせているが、レモン汁を加えているためさっぱりとした後味になっている。

多めに入れたブラックペッパーがピリッと味全体を引き締めている。そうめんもネギ塩だれも冷たく冷やしてあるから、喉ごしが良くするすると食べられてしまう。暑くて食欲がないときにもおすすめ。

ネギ塩だれはそうめんだけではなく、うどんや中華麺、焼いた肉などにも合いそう。5分で作れるネギ塩そうめん、この夏やみつきになりそう。

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■動画：時短なのに驚くほどウマい「ネギ塩そうめん」