パスタに“あの調味料”を入れるなんて…　コク旨でピリ辛の「アラビアータ風」が完成

休日のランチなどに食べたくなるパスタ。簡単にできておいしいのが魅力だが、いつもと同じようなレシピになりがち。手軽にちょっと違う味のレパートリーを増やしたいものだ。

そこで、「だれでもカンタンに作れる」をモットーに簡単でおいしいレシピを紹介している『まるみキッチン』の「ワンパンでトマチークリームアラビアータ風」を試してみた。

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■「トマチークリームアラビアータ風」の材料

今回のレシピで使う材料はこちら。

パスタにコチュジャンを使うというのが意外。どんな味に仕上がるのか楽しみだ。クリーム系パスタだが、生クリームを使わないので手軽にできる。

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■ワンパンであっという間に完成する

フライパンに水、オリーブオイル、半分に折ったパスタを入れ、中火で加熱する。

沸騰して水分が飛んだら、トマト缶、牛乳、とろけるチーズ、コチュジャン、コンソメの素を加えて温める。この時、沸騰させないのがポイントだ。

お皿に盛って、お好みで粉チーズをかけてでき上がり。

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■コチュジャンがいい仕事しすぎ

コチュジャンを入れたパスタがどんな味になっているのかドキドキしながら一口食べると、予想以上にちゃんと「アラビアータ」風になっていて驚いた。

コチュジャンの風味は消え、唐辛子のピリ辛だけが残っている。そして、味に深みを出しているように感じた。

クリーミーでこってりした味わいだが、生クリームは使っていないので濃すぎることはなく、後味はすっきり。具材は入っていないが、ソースとパスタだけで大満足できる一皿だった。

コク旨でほどよく辛いアラビアータ風パスタができるレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。