【材料費160円】ロバート馬場の「まいたけこんにゃく」 “おかずの主役”に化けた
ロバート馬場の「まいたけとこんにゃくの甘辛煮」は、まな板も包丁も不要のワンパンおつまみ。コスパも良くて最高。
料理初心者でも手軽に作れるレシピを数多く紹介する、お笑いトリオ・ロバートの馬場裕之。自身のYouTubeチャンネル『馬場ごはん』で、まいたけとこんにゃくで作れる「舞茸こんにゃく」を紹介していたので、編集部でも試してみた。
画像をもっと見る
■「舞茸こんにゃく」の材料
用意するものはこちら。
材料費は約160円。まいたけもこんにゃくも安定して手頃な価格で手に入る食材で、低カロリーなのがうれしい。
■まな板も包丁も使わない
こんにゃくはさっと水で洗い、フォークで軽く切り込みを入れていく。まな板ではなく調理するフライパンの上で行ってOK。「フォークで切り込みを入れることで、味が染みやすくなる」とのこと。浅くていいので、両面に切り込みを入れよう。
手でちぎったこんにゃくに砂糖をまぶしてよく揉んでいこう。砂糖の浸透圧でこんにゃくの水分が抜けるため、味が染みやすくなる。また、軽く下味として甘味もつく。
こんにゃくをギュッと絞って余分な水分を出してから、手で裂いたまいたけを加えて少量のごま油を足して強火で焼いていこう。
ある程度水分が飛んだら、酒、しょうゆ、かつお節を加えて汁気がなくなるまで煮詰めていく。火を止めて香りづけにごま油を垂らし、器に盛り付けてから白ごまを振って完成だ。
■味がしみしみでおつまみに最高！
見た目はいい色合いだが、お味はどうだろう。
さっと炒めただけだが、こんにゃくに味がしっかりしみていて美味しい！ まいたけも空炒りしているため、まいたけの旨みもこんにゃくに移っていていいお味だ。
さらに、かつお節で動物性の旨みをプラスしているから、こんにゃくとまいたけだけでも十分に満足感がある。試した視聴者も、「簡単で安価なのでありがたい！」「ご飯が進みます。お弁当のおかずにもいい。料理が苦手な私も美味しく出来ました」と好評のよう。
火を入れているから、冷蔵庫で3日は保つ。作り置きやお弁当のおかずにもおすすめ。罪悪感がまったくなく、もりもり食べられる副菜だ。
