ギャル曽根がやっている「ブロッコリーの食べ方」が最高 “調味料3つ”でこれは天才…
調理師免許、野菜ソムリエの資格を持つギャル曽根さんの「ブロッコリーのレシピ」。このアイディアはすごい。
いま、比較的お手頃価格になっている「ブロッコリー」。栄養価も高く積極的に食べたい野菜です。
そこで編集部では、以前大食いタレントのギャル曽根さんが自身のYouTubeチャンネル『ごはんは残さず食べましょう』で紹介して話題になったレシピを試してみました。
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■ブロッコリーを「中華風漬物」に
編集部が注目したのは、ギャル曽根さんが2022年1月の動画で紹介した「ブロッコリーの中華風漬物」。
材料は以下の通り。
・ブロッコリー：1株
・すし酢：大さじ2半
・ごま油：大さじ1半
・醤油：大さじ2半
調味料は、ブロッコリーの大きさなどにより調節して下さい。
■茹でず、電子レンジで固めに仕上げる
ブロッコリーは「おつまみ的なサイズ」になるよう、少し小さめにカット。よく洗ったら耐熱容器などに入れてラップをし、電子レンジで加熱します。ギャル曽根さんは600Wで1分加熱しかなり固めに仕上げていましたが、お好みで調節して下さい。
専用の調理グッズがあると、失敗なくおいしく仕上がるので便利ですよ！（※写真は編集部員の私物）
■調味料と一緒に袋に入れ、冷蔵庫へ
そうしたら、食品フリーザーバッグにすし酢、醤油、ごま油を入れ、そこへ加熱したブロッコリーを投入。
袋を揉み込むようにして全体に調味料を行き渡らせます。
そうしたら、空気を抜いて冷蔵庫で30分ほど漬ければできあがりです。
■さっぱり鬼うま！ これは常備したい
少し長めに1時間半ほど漬けたものがこちら。食べてみると、すし酢には砂糖も含まれていてまろやかなため、程よい酸味とごま油の香ばしい風味、落ち着く醤油味で止まらぬ味わいです。
市販の浅漬けの素を使ったほうが手軽ですが、ギャル曽根さんの“中華風”のこの味付けがまさに黄金比！
レンジアップした後、そのままマヨネーズで食べるのも良いですが、冷蔵庫で冷やしたさっぱりした味わいなので、これから暖かくなる時期にはぴったりの食べ方かも。
まだブロッコリーを漬物にしたことがない人は、ギャル曽根さんのレシピをぜひお試しあれ。
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