トマトサラダなのにご飯がすすむ！　3分で作る「韓国風サラダ」が激ウマ

栄養たっぷりのトマトといえば、サラダで食べるのが定番だが、ご飯のお供としても楽しめないものだろうか。

そこで、料理研究家・コウケンテツ氏がYouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』で紹介していた「トマトのナムルサラダ」を実際に作って試してみた。

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■「トマトのナムルサラダ」の材料

韓国のりがなければ、焼き海苔で代用してもOKとのこと。しかし、韓国のりのごま油の風味がプラスされることでさらにおいしくなるので、できれば使うことをおすすめしたい。

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■トマトは半月切りにするのがポイント

トマトはヘタを取り、半分にカットし、厚さ7～8mmの半月切りにしておく。半月切りにすることで、味がなじみやすくなるのだそうだ。

ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、しょうがのすりおろし、ごま油を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。しょうがのすりおろしはたっぷり入れるのがポイントだそうだ。

トマトを投入して調味料を和え、すりごまを入れる。すりごまは最初に入れると水分を吸ってしまうので、最後に入れよう。

韓国のりをちぎって加え、全体を軽く混ぜて器に盛る。汁ごと食べるのがおすすめとのこと。

お好みですりごまと粗びき黒こしょうをトッピングしてでき上がり。

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■ご飯が進むトマト

作っている途中からごま油の良い香りが広がり、食欲をそそられた。一口食べると、しょうがの爽やかな風味が広がり、コクのある風味がたまらなくおいしい。

コウケンテツ氏も動画の中で言っていたが、まさにご飯がすすむ味。半月切りにすることで、味がしっかりしみている。そうめんやパスタに和えて食べるのもおすすめとのことである。

コメント欄でも「トマト嫌いだったのに、コウさんのレシピのおかげでトマト好きになっちゃいました」「トマトサラダの中でこれが一番好き！」などの声が見られている。ご飯の副菜にぴったりなトマトサラダレシピ、気になった人はぜひ作ってみてほしい。

【動画】トマトのナムルサラダの作り方を動画で見る