川越シェフ、味噌となすで作る“ナポリタン”が絶品　この発想はなかった…

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■ナスが最高のおいしさ

仕上げにチーズやイタリアンパセリをかけたら「秋のナポリタン」の完成。

じっくり炒めたナスは香ばしく、豚肉の旨味やにんにくの香りも移って最高のおいしさ。トマトソースパスタとは違うし、ナポリタンだけど少し違うような独特の味わいがたまらない。

なすと豚肉と味噌が合うのだから、ケチャップを入れてもやっぱりおいしい。具を食べるのが楽しくなるパスタだ。

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■なす好きは絶対に試してほしい

具材や調理法のアレンジもしやすく、難しいレシピでもないため、この秋何度も作りたくなる。おいしいのでぜひ試してみてほしい。

味噌を使う独特なレシピに、動画コメント欄には「ナポリタンにお味噌！　これは早速試します」「パスタに味噌という発想がなかった」「ナスとお味噌とは最強ですね」との声が寄せられている。

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■川越シェフの「秋のナポリタン」