北斗晶、レンジでできる「冷凍うどんレシピ」 簡単なのにマジで旨い…

スーパーに米がない…! そんなときは北斗晶さんの絶品「冷凍うどんレシピ」を試してみては?

2024/09/01 11:00

■リュウジ「冷やしガーリックたらこうどん」

リュウジ 冷やしガーリックたらこうどん

1人前の材料はこちらです!

リュウジ 冷やしガーリックたらこうどん

・冷凍うどん:1袋

・明太子:25g

・にんにく:1/2片

・しょうゆ:小さじ1

・味の素:4振り

・マヨネーズ:30g

・塩:ひとつまみ

・刻みのり:適量

・小ネギ:適量

(・七味唐辛子:適量)※たらこを使う場合、味にパンチを加える用

編集部では、明太子ver.で作ります。

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■解凍したうどんと明太子ソースを和える

リュウジ 冷やしガーリックたらこうどん

冷凍うどん(1袋)を氷水に浸して解凍。冷凍うどんは一度加熱されているため、氷水で解凍可能といいます。

リュウジ 冷やしガーリックたらこうどん

ボウルに薄皮を取り除いた明太子(トッピング用に少量残しておくと◯)、にんにくをすりおろし(1/2片)、しょうゆ(小さじ1)、味の素(4振り)、マヨネーズ(30g、少し多かったかも)、塩(ひとつまみ)を加え、冷蔵庫で一旦冷やします。

リュウジ 冷やしガーリックたらこうどん

解凍できた冷凍うどんの水気を切り、冷蔵庫で冷やしておいた明太子ソースにうどんを加え、全体をよく和えます。

お皿に盛り付け、刻みのり、小ネギ(適量)、残しておいた明太子(少量)をのせたら完成! たらこの場合は、七味唐辛子(少量)を振りかけてください。


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■にんにく×明太子の間違いないおいしさ

早速いだだいてみると、想像以上のおいしさ! にんにく×明太子が間違いないのはもちろんのこと、しょうゆや少量の塩を加えたことで全体がまとまり、味がバッチリと決まっています。

また、冷凍うどんを氷水で解凍するのは初めてでしたが、茹でたときよりもかなりコシがあり、麺が驚くほどモチモチに。これは必ずリピしたいと思いました。

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