アンジャッシュ渡部おすすめ、「うなぎの食べ方」が最高 山椒をかける時に…
うなぎを食べる際、山椒は定番。ただ、アンジャッシュ・渡部建の推奨する「食べ方」でさらに美味しく味わうことができるぞ。
本日24日は土用の丑の日。夏を乗り切るため、うなぎを食べる人も多いだろう。うなぎを食す際、山椒は定番だが、アンジャッシュ・渡部建は「ある食べ方」を推奨している。
実際に試してみると…。
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■渡部建が勧める「うなぎの食べ方」
「うなぎの食べ方」は渡部のYou Tubeチャンネル『アンジャッシュ渡部がいつか地上波のグルメ番組に出ることを夢見てロケハンする番組』で紹介された。昨年9月の「＃12・埼玉県 大袋」で、大袋にある老舗の焼き鳥・うなぎ店を訪れた際、渡部はうなぎの「うんちく」を披露。
「山椒は絶対にうなぎの上にかけないでください」と言い、うなぎを持ち上げてご飯とうなぎの間にかけたのだ。渡部曰く、うなぎの上にかけてしまうと、山椒の辛みに支配されてしまうため、うなぎとご飯の間にかけることで、両方の良さを味わえるという。
■山椒の刺激ばかり舌に残った記憶
記者はうなぎが好きで、毎年土用の丑の日には欠かさず食べている。その際、山椒の刺激を求めて、うなぎの上にたっぷりかけていた。
ただ、思い返してみると、食べ進めるにつれて山椒の刺激が舌に残り、終盤はその味ばかりになっていた気がする…。うなぎとご飯の間にかけることでどのように変化するのか、試してみることにした。
